铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒、碘······生物体必需的微量元素约有70多种。
微量元素虽然在体内含量很低，却极为重要。
如果膳食调配不当、偏食或患某些疾病时，就容易造成缺乏。
注：图源百度健康医典当缺乏某种元素时，人体会表现出相应的症状。
而“面色苍白、注意力不集中、容易疲倦”很可能就是“缺铁”造成的。
今天医典和大家聊一聊微量元素中的“铁元素”。
审核专家：医院药学部副主任药师
01输氧、造血样样离不开它
铁在自然界的储量比较丰富，正常成年男子体内铁含量平均50mg/kg，女性略少为35mg/kg。
铁最重要的生物学功能是参与氧的运输和造血过程。
注：图源百度健康医典除此之外，铁还参与嘌呤与胶原的合成，影响蛋白和脱氧核糖核酸的合成和免疫机能。
人体中铁含量过多或者过少都会影响健康，一般比较常见的是“缺铁”的情况。
02为什么缺铁容易造成贫血？
红细胞生成减少是引起贫血的原因之一。
体内的红细胞虽多，但长成一个成熟的红细胞并不容易。
从造血干细胞分化发育成红细胞的过程中，造血原料不足、造血干细胞缺陷、造血环境不良等，都影响红细胞的茁壮成长。
而铁元素正是造血所需要的原料。
注：图源百度健康医典当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内储存铁耗尽，红细胞内的铁物质就会缺乏而引起#缺铁性贫血#。
人体流失“铁元素”的过程往往“悄无声息”，不易被察觉。
长期的缺铁性贫血会有面色发白或发*、身体不够健壮、注意力不够集中、抗病能力差、容易感染其他疾病等症状。
03哪些人更容易“缺铁”
1.生长发育期的青少年儿童
生长发育期对铁元素的需求量较大。
如果在日常饮食中没有及时添加含铁丰富的食物，就容易造成缺铁的情况。
注：图源百度健康医典2.长期慢性失血者
失血会导致贫血，这一点不难理解。
长期的慢性失血，就会造成铁元素流失过多，从而导致“缺铁”。
失血一般分为急性失血和慢性失血。
注：图源百度健康医典急性失血，是指突发的大量消化道、呼吸道出血，容易诊断。
而慢性失血，顾名思义，就是指缓慢的“失血”，比如经常痔疮出血、长期月经量过多、消化道肿瘤、肠道寄生虫病引起的隐匿性便血等。
生活中很容易被人们忽视，因此需要格外注意。
3.喜欢长期喝浓茶者
铁元素吸收障碍也会导致出现“缺铁”的情况。
这种情况的发生与生活中的一些饮食习惯脱不了干系。
比如有些人喜欢喝茶水。
茶水中鞣酸的含量较高，会影响人体对非血红素铁的消化吸收。
注：图源百度健康医典经常大量喝茶水以后，就容易造成食物中铁元素吸收出现障碍，进而发生缺铁性贫血。
04科学补铁，要“因人而异”
缺铁是导致贫血最主要的原因之一。
无论有无症状，所有缺铁性贫血患者和大部分缺铁但无贫血的患者都应当接受治疗。
「口服铁剂治疗」
大多数患者采用口服铁剂治疗，一般的补铁药有硫酸亚铁、乳酸亚铁、富马酸铁、琥珀酸亚铁等铁剂。
一般补铁的药会对胃肠道产生一定的刺激。
注：图源百度健康医典口服铁剂的胃肠道副作用包括金属味、恶心、肠胃气胀、便秘、腹泻、上腹不适和/或呕吐。
可以通过拉长用药间隔为隔日1次、调整饮食(铁剂与食物或牛奶一起服用)、换成元素铁含量更低的铁剂进行补充，改善不良反应。
女性、孕妇、儿童、老年人等人群建议选择以乳酸亚铁为主要成分的铁剂，它对肠胃无刺激，铁吸收利用也比较高。
「膳食补铁」
膳食铁主要有2种存在形式。
血红素铁存在于肉类、家禽和鱼类中，通常构成了组织铁总量的40%。
非血红素铁通常见于蔬菜、水果和铁强化食品。
注：图源百度健康医典食物中的草酸、植酸、磷酸等会抑制人体对非血红素铁的吸收。
蔬菜在烹调加工时先用水焯，除去部分草酸、植酸、磷酸，可以起到促进非血红素铁消化吸收的目的。
注：图源百度健康医典另外，爱喝茶的人需要注意，茶水中鞣酸的含量较高，对非血红素铁的消化吸收不利，因此在补铁的时候不宜饮浓茶。