天气渐渐热起来了，清明将至，这也说明了我们真正走进了4月的大门。正值春季，喜欢养生的朋友们依然要选择应季的食物来度过这美好的时光。今天小艳推荐给大家吃的一款食物就是菠菜，春天吃它正应季。因为春天的菠菜非常的鲜嫩，且做法繁多，凉拌，烧汤，小炒都很好吃，一直素有”蔬菜之王“的美誉。
菠菜中含有丰富的营养元素，及钙、铁、锌、锡等众多人体所必须的微量元素。其中维生素A可保护视力，预防近视，抵抗传染病的能力。最重要的菠菜是为数不多含有大量铁元素的蔬菜，缺铁性贫血的人每天早上吃上一顿新鲜的菠菜，对于自己的身体来说那是再好不过的了。最近早晨小艳给孩子做了几种菠菜食谱，孩子们的反馈都非常不错，都抢着吃呢。所以说菠菜是菜也是药，促进儿童生长发育，还可以调理缺铁性贫血疾病，在这阳春三月中，妈妈们是不是应该尝试给家人做点尝尝呢？
食材：洗净的菠菜1盆，鸡蛋1个，面粉适量，2g酵母，1g小苏打，1勺白糖，油少许，枸杞子少许。
做法：1、洗净的菠菜上锅焯一下。
2、焯好的菠菜先放入凉水盆中再去掉水分。
3、挤干的菠菜切成丁，放入盆中。
4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、接着加入适量面粉，2g酵母，1g小苏打，1勺白糖。
6、搅拌均匀（切忌不要加水，如果稀的时候就要选择继续加面）
7、取适量拌好的菠菜，用手揉成面团，醒面2倍大。
8、锅帘子上刷油，菠菜面团铺完整，以免蒸出来时候变形难看。
9、放枸杞子装饰一下，醒面10分钟。
10、打开蒸锅，大火蒸15分钟，可以出锅了。
11、切几刀，营养又美味的菠菜饼我们就做好了，喜欢的朋友去试一试吧。
1、菠菜一定要开水烫一下，再用凉水泡泡，这样能有效去除菠菜中有害的草酸成分，有益身体健康。
2、菠菜和调味品搅拌过程中，切忌不要加水，这样菠菜能成形，还好看。
好了，亲爱的朋友们，今天的菠菜饼我们就分享到这里。如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，小艳会认真阅读您的每一条留言，谢谢大家！
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