人的身体所需要的各种营养与元素很多，维生素B12就是其中的一种。而维生素B12人体内无法合成，只能通过食物获取。
研究表明，人的体内本来就储存有可以供应人体6年时间所需要的维生素B12，所以一般情况下，人是不会缺乏维生素B12的。但是随着年龄的增长，人体通过食物摄取维生素B12的能力变弱，在50岁左右的女性中，维生素B12摄入不足的比例高达4%。那么如果人体缺乏维生素B12会怎样？
维生素B12摄入不足除了会导致严重贫血，还会出现以下状况：
一、容易犯困，经常瞌睡。这是因为维生素B12是为人体红细胞携带氧气的器官，如果缺乏维生素B12，就会导致人体血液供氧不足，人体器官缺氧，就会肌肉无力，精神不佳。记忆力下降。
二、缺乏维生素B12的人会经常感觉手脚发麻，经常听到有一些五十岁左右的妇女，说身上经常有针刺感，但是去摸的时候又找不到准备的位置。这就是因为体内缺乏维生B12导致的神经损伤的反应。
三、还出现脸色蜡*的症状，这是因为血液中缺少胆红素色素的表现。还有一些人表现为舌头光滑泛红，但是舌头下部偶尔有灼痛感，这也是因为身体缺乏维生素B12而导致的，严重的还会失去辨别味道的能力。另外，缺乏B12还会损害视神经或堵塞视网膜上的血管，造成视力损伤。但是出现以上问题，如果及时适量的补充维生素B12就可以缓解。
四、缺乏维生素B12的人，会比平时更加容易焦虑和抑郁，因为维生素B12里面的5-羟色胺和多巴胺这两种物质，参与大脑化学物质的合成，对调节情绪有一定的作用。
所以，千万别小看这不起眼的维生素B12，它的作用与功效是非常大的。能够促进人体红细胞的发育和成熟，使人体的造血功能正常。能够预防恶性贫血；维护神经系统健康。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，人体内部不能合成。
缺乏维生素B12需要从我们日常所食用的食物中获取。在平时要及时补充富含这种营养物质的食物。每天适量的携入动物的肝脏；每天一到两杯牛奶；多吃鱼和各种肉类。