前面我曾介绍了30多种养生粥的做法，有许多人留言收藏并且分享，其中最关心的还是一些有补肾效果的养生粥，比如五黑组合，也就是我们常说的五黑补肾粥，按照养生规律以及五色对应五脏的关系，黑色的食物都具有补肾的作用，还有保护视力，美白肌肤的效果，通常情况下黑五粥一般都是黑豆、黑米、黑芝麻为主的食材，再搭配一些其他的黑色食物，比如前面我介绍的用黑豆、黑米、黑芝麻、黑玉米、黑小米一起组合的营养粥，除此之外，当然还有许多种搭配的方法，种类变化太多，万变不离其宗，都是为了一个目的：保护健康。
不管怎么样搭配食材，效果比较好的基本上都是五种以上的食材配伍，可能很多人不在乎这个数字，但是，在我们生活中跟数字“五”有关联的情况非常多，比如五行、五律、五戒、五味、五方、五音、五谷、五色、五金、五常、五官、五伦等等，这些都包含了我们生活的方方面面，虽然我们说不清这些“五”有何渊源，但是我们从这些规律中也懂得了“五”真不简单，因此，我们搭配食材做粥，选用五种食材也是非常好的方法，这个里面包含的意义我们不必深究，只要明白为什么会建议搭配五种以上的食材比较好的理由就可以了。
一、黑五粥的食材选择：
五黑组合就是黑米、黑小米、黑玉米、黑豆、黑芝麻搭配在一起，五黑组合不只是这一种做法，还有选用黑枸杞、黑花生、黑芝麻、黑豆、黑小米等不同的多种做法，但大部分都是以黑米、黑豆、黑芝麻为主搭配其他的黑色食材，然后添加黑木耳、黑糖、黑玉米、黑花生、黑枣、黑枸杞、黑小米、黑香菇等食材，所选择的食材都是根据自己的需要而添加的，所谓的五黑组合养生粥，一般都是我们常见的补肾的几种食材，所以也被成为养肾粥，总之，以三种补肾食材为主添加常见的核桃、红枣、薏米等食材，养生效果又不一样了，因此，当你看到别人推荐的黑五粥不同的做法的时候，原来不只是一种搭配形式，可以做出很多种不一样的黑五粥。
黑五粥的作用：滋肝，补肾，健脾开胃，润肠通便，美容养颜。
二、黑米的营养价值：
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、调节免疫力等多种生理作用；黑米中的*酮类化合物能维持血管正常，增强血管弹性，具有改善心肌营养，滋阴补肾、健身暖胃、清肝润肠、补肺等作用。
黑米口味不苦，可常吃，煮粥、煮饭都可以放些黑米，常食用黑米，有利于改善贫血、白发、食欲不振、脾胃虚弱等，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，煮粥时，将黑米用水浸泡12小时以上，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
三、黑小米的营养价值：
黑小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等效果，用新黑小米熬的粥是补虚的理想食物，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用，黑小米有温补以及健脾美容的作用，经常食用对身体有好处，黑小米中含有大量的植物色素，这种黑色的植物色素可以起到乌发的作用，黑小米对肾脏也有很好的滋养作用，人们食用之后，就能减少因肾气不足而出现白发情况。
黑小米中含有大量的花青素，花青素对于改善人体的内部循环也有很大的帮助，可以让人类的关节变得柔软，也可以让人的皮肤变得更加光滑有弹性，黑小米是一种含有多种维生素的物质，其中维生素E的含量最高，这种维生素能减缓自由基活动，也就是能延缓衰老，维生素E还具有软化血管的效果，能让人们的血管保持年轻化。
四、黑玉米的营养价值：
黑玉米外观乌黑发亮，籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物，具有补充维生素、补血等效果，黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的6-8倍，而且含有十多种氨基酸，它们都是身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸，能提高人体对蛋白质的吸收和利用，适量食用可补充身体所需营养物质，黑甜玉米含铁高，是补血食品。
黑玉米是一种营养价值非常高的食物，里面含有丰富的蛋白质，氨基酸含量特别高，摄入人体之后可以有效的补充人体所需要的赖氨酸，提高人体对蛋白的摄入，能够提高人体的免疫力、增强抵抗力，同时黑玉米中的微量元素比较多，比如钾离子、锌离子等多种微量元素，可以抑制身体对钠离子的吸收，并且有一定的美白皮肤、防止皮肤衰老的作用。
五、黑豆的营养价值：
黑豆属于滋补佳品，有养阴补气、滋补、解*以及乌发等作用，黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与*素顺利排出，改善便秘，黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分，此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的作用；黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、有补肾、补脾的作用，所以在一些补肾的食谱当中，黑豆是一个非常常用的一种食物，有补脾利尿的作用。
六、黑芝麻的营养价值：
黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等，具有滋养肝肾、乌发的作用，可缓解和改善肾气不足所致的虚损，黑芝麻中含有亚麻仁油成分，具有润肠通便、补肺益气、润肌肤的效果，黑芝麻含丰富的维生素E，可延缓衰老、滋润皮肤，有美容作用。
温馨提示：在选择搭配食材的时候，我们总会担心肠胃的消化，因为黑豆和黑米不容易消化，平常情况都是建议肠胃不好的人不食用或者少吃，可是需要滋补身体的人基本上都有肠胃弱的问题，因此，可以选择不同的食用方法，比如炒熟之后磨粉，又或者提前浸泡时间长一点，煮粥的时候少放一点，煮的烂一点，最好是添加一些促进消化、保护胃黏膜的食材，这样不仅可以补虚，还能健脾胃，有时候不能太死板的，搭配的方法可以变通一下，或者灵活一点，但是，一定要记住重要的一点，养胃的过程中多吃蔬菜水果，帮助消化，减轻胃的负担，胃好了，滋补才有效，否则会虚不受补，徒劳无益。