收到一位妈妈留言：
宝贝对饮食有一种跟挑剔的习惯，红色的食物都不吃，看任何红色都像辣椒，家人觉得没什么。喜欢什么就吃什么。可是，妈妈总觉得不太好。
其实妈妈有这种感觉，对宝贝来说是一种幸事，红色营养对宝贝来说很关键。因为它是“铁元素”的摄入源。
铁是研究最多和了解最深的，人体必需的微量元素之一，也是全球，甚至是我国的营养缺乏病之一。
铁的缺乏，导致出现膳食中铁供给不足，导致体内铁缺乏或者缺铁性贫血。
这种现象多见于孕妇、乳母，还有婴幼儿，其中研究表明，在我国7岁以下儿童贫血平均患病率高达57.6%，其中三岁以下婴幼儿最常见。
缺铁的危害
缺铁容易出现贫血
在很多人的意识里，觉得现在生活条件好了，贫血就成了一个过去的“名词”。
没有了解营养学之前，我们也这样认为，可事实上不是这样的。中国疾病预防控制中心，就曾得出过这样一份数据：
中国儿童贫血率在25%左右。也就是说，每个儿童中，就有25个有贫血。
这基本占据了儿童的1/4，但常常容易被忽略，是因为缺铁性的贫血是一个逐步发展的过程。
第一步：体内储存的铁会减少，血清铁浓度会下降，但是，没有任何显性的症状。
第二步：体内储存铁和血清铁浓度持续下降，作为“运输工”的运铁蛋白浓度也会下降。常用的判断贫血指数之一的血红蛋白浓度也达不到贫血标准。
第三步：这个时期，血红蛋白指数才会有下降，同时也会出现一些临床症状：
面色苍白、心慌、气短、头晕，甚至会出现注意力不集中的现象。
行为改变和智力危害
对于这点，很多人觉得就是危言损听，缺铁大不了就贫血，跟智力行为有啥关系。
世界卫生组织有一份这样的研究数据
对于一个群体而言，血红蛋白（Hb）每下降10g/L，会导致智商（IQ）下降1.73。
众所周知，一般人的平均智商也就是，这样的指数下降对宝贝来说并不是没有影响。
免疫能力和抗感染水平下降
缺铁性贫血患者的细胞免疫功能和白细胞吞噬作用均有明显减退，导致人体免疫力下降。
这就是为什么有缺铁性贫血的宝贝，会出现一些反反复复的上呼吸道感染，抵抗力明显比同龄没有缺铁性宝贝差。
对于这种类型的宝贝，不只要对症下药，还要给合理的营养调理。双管齐下，体质才会越来越好。
预防性补铁的误区
误区1：补铁用铁剂
铁补充剂只是在出现明显缺铁症状，比如缺铁性贫血的时候，短期内适用。
但不适合长期使用，因为铁剂会对胃肠黏膜产生很大的刺激，给宝贝长期补充会出现恶心、呕吐、腹痛、黑便等症状。
误区2：缺铁不等于营养不良
把缺铁的宝贝，和营养不良挂钩，在日常饮食中整体加大食量，而这样的调理习惯不但不能改变症状。还会对宝贝造成更大的伤害。
比如：
可可和菠菜等食物内的多酚含量太高，会明显抑制非血红素铁得吸收；
一杯大概mg的奶，可以导致体内铁吸收降低一半。
误区3：一岁后再补充
婴儿出生时，会有一定量铁储备，能够保证三个月左右的用量，之后就要有含铁食物的摄入，尤其是一些母乳喂养的宝贝，因为母乳中的铁含量特别少，母乳喂养宝贝在4个月开始，就可以注意一下这方面营养的摄入。
在一岁前，是小婴儿增长速度特别快的时期，这个时候头围增长到大概46cm，脑细胞数目持续增多，脑重量达到快0g，基本是成人脑重量的2/3。对各种营养的需求也是非常迫切，铁也是必不可少的营养素。
所以，针对于这些误区，重要的不是兴师动众，只需要改变饮食结构和饮食习惯就好。
婴幼儿补铁的难点
有不少妈妈们对补铁的关键性很认可，但是，实际操作起来真的特别难。
耗时太长
次数太频繁
精力不够
相信每一个制作过辅食的妈妈们，都是深有同感，给宝贝做辅食的工具都可以摆一橱窗了吧
就拿给宝贝做一个肉粥为例：
准备一小块瘦肉，如果手工剁，可能不会清洗太多厨具，但是，想要达到适合小宝贝的标准，时间也会很久。
如果用绞肉机，基本就是为了一小块肉，还要清理整个绞肉机。
然后下粥米入锅煮熟，拿用橄榄油炒肉末。等到成品上桌，厨具清洗了一边又边，小宝贝的吃饭餐具还要消*处理。已经耗费了两三个小时。
而给力的宝贝或许能吃一小碗，不给力的小宝贝基本就是几口或者纯粹不吃。而清理这一整套餐具却不可避免
因为宝贝的饮食习惯是少量多餐，这餐结束没多久，下一餐又开始了，如此的大费周折又要重来一遍，周而复始。
可能这对于不经常带孩子的妈妈们来说，这没什么，不就是孩子的一个小碗辅食吗？
可是，对于长期带孩子，又没有多少帮手的妈妈们来说，这个辅食制作过程真的会消耗很多时候的精力，带孩子、做辅食会让妈妈们整天忙的跟陀螺一样闲不下来。
精力不够，带孩子效果就不会太好，长此以往，可想而知。所以，选择适合宝贝的辅食就是当务之急。
补铁食物推荐
全谷物
全谷类也是富含铁的食物，虽然现在全谷类倍受大家青睐，但是，妈妈们心里明白，自制的全谷类食物对于成人来说，是一种均衡的饮食搭配。
对于饮食宝贝来说，肠胃负担就有点重，可经过了处理，做成米粉的粗粮米粉就不一样了，就很适合宝贝了。尤其首推有机食品中的全谷类米粉。
红肉
红肉的含铁量还是相当不错的。猪肉、牛肉和羊肉等都可以，但是羊肉不能给宝贝吃太多，容易上火。
不过用肉类做辅食真是内心永远的痛，做了一次就再也不想操作了，辅食餐具足足一厨房，各种清理消*忙活了很久，宝贝才吃了一口。最后变成了偶尔的消遣，基本都是选择成品的肉泥。
养育宝贝的路上，没有捷径，唯有且行且珍惜。在不断取舍的路上摸索经验，把时间更加合理的分配。做一个淡定、从容，又有爱的妈妈挺好。