菠菜
菠菜的营养价值非常丰富，含有多种对人体有益的营养素，可以满足人体正常新陈代谢过程中对各种营养素的需求。通常吃菠菜可以吸收丰富的胡萝卜素，可以减少各种传染病和眼病的发生。它还含有多种微量物质，可以促进人体的正常新陈代谢并避免血液凝结。通常，多吃菠菜可以有效减少中风的发生。它所含的铁对预防和治疗缺铁性贫血有一定作用。
香菇
香菇可以预防流感，因为它富含铁、钙、钾、磷等矿物质，所以香武也被称为长寿菜。香武是一种低脂肪、高蛋白菌类食物，适应症为食欲不振、血清胆固醇偏高、肝脏功能较弱等，都可以通过摄入香武来食疗。同时，香武还可以提高抵抗力，用于预防头痛病、心脏病等。
香椿
香椿也是春季的常见蔬菜。香椿具有特殊的味道，但是营养非常丰富。它含有大量的维生素B，维生素C，胡萝卜素和大量的蛋白质，磷，铁和其他矿物质。各种营养成分比较全面和均衡。给孩子适当的食物以补充身体所需的各种营养素，从而增强身体的免疫力并减少生病的机会。
茄子
茄子蛋白质和钙的含量是西红柿的三倍。茄子中的维生素E可以增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的损害，预防动脉硬化和高血压，促进性腺和胃液的分泌，并调节中枢神经系统的功能。茄子可以减少中风和阿尔茨海默氏病的风险。而且卡路里非常低，因此无需担心体重增加。
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