甘蔗作为一种清甜多汁的水果
一直很受大小朋友的喜爱
但是到了清明节左右
食用甘蔗就要谨慎啦
资料图，图文无关。来源：视觉中国
有句俗语你听过吗？
“清明蔗，*过蛇”
啊？吃甘蔗会引起中*？！到底是为什么？真相是——*过蛇的并不是甘蔗本身而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗！春季气温回暖空气比较潮湿这时正是植物病原菌开始活跃的时期甘蔗病原菌也会通过砍刀伤口或虫孔入侵蔗茎严重时能使甘蔗内部组织变红色或红褐色霉变的甘蔗就会产生大量*素甘蔗中*会致死吗？只有清明甘蔗*比*蛇？把霉变部分砍掉之后还能吃吗？这些问题一起了解一下↓↓↓食霉变甘蔗中*会致死吗？甘蔗霉变后会产生一种神经*素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有*代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这个*素确实厉害，对多种动物具有*性作用，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛、重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗*素导致中*的患者留下语言、运动障碍等后遗症。只有清明前后甘蔗*比*蛇？若说清明节和甘蔗中*的关系，那是和天气变暖有瓜葛。春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，也是多数食物在常温下不易保存的原因。此季节的甘蔗容易霉变，霉变的甘蔗就有产生*素的风险，所以每年甘蔗中*事件多发生在2月到4月。值得注意的是，只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他的季节，一样会导致中*。资料图，图文无关。来源：视觉中国哪些甘蔗不能吃？把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗？质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。如果发现甘蔗变软，芯部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，闻起来有霉变味或酒糟味，这就是霉变红心甘蔗，千万不要买，买回来发现坏了也要及时丢弃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量*素。甘蔗汁到底还能不能喝？若甘蔗霉变，就有可能产生*素，卖家或不知甘蔗霉变产生*素的危害，舍不得扔就直接榨汁，这样的甘蔗汁可能含*素的量会更高，中*风险就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。资料图，图文无关。来源：视觉中国如何拣选好甘蔗？挑选甘蔗要“一看，二摸，三嗅”。跟着花宝一起一图看懂，怎么选！
甘蔗营养吗？怎么给孩子吃？那怎么给孩子吃甘蔗呢？医院儿科主治中医师陈艳洋，给你靠谱的解答。
甘蔗的营养价值很高，所含糖分极易被人体吸收利用，对防治低血糖、缓解疲劳大有益处。
孩子吃甘蔗有一定的增强免疫力作用。甘蔗中的铁元素是水果中含铁最高的，常吃甘蔗能有效补充铁元素，改善缺铁性贫血，因此甘蔗又有“补血果”之称。
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
甘蔗营养虽高，但孩子吃的时候还是要注意一下几点：
●糖尿病患者忌食；脾胃虚寒反复腹痛、腹泻者不宜食用；甘蔗助痰，咳嗽有痰者不宜食用；
●婴幼儿进食甘蔗最好榨汁喝，直接撕咬可能会使牙床受到一定的损害；
●甘蔗糖分高，孩子过食易长龋齿，榨汁喝时容易过量，每天不宜喝超过ml的甘蔗汁。
甘蔗除直接吃和榨汁喝外，还可煮汤和煮糖水，陈医师在清明日特别推荐甘蔗雪梨糖水和马蹄胡萝卜甘蔗水。
??··甘蔗雪梨糖水··??
甘蔗和梨都属于性寒水果，有减轻体内热气的作用，适合体质燥热的人群食用，在一定程度上还可以预防身体上火。
而且这两款水果归肺、胃经，对肺部有一定的滋润作用；水分含量都是非常丰富的，生津止渴，适合容易口感舌燥的孩子。
但这两种水果甜度较高，不需要再加糖。同时也不宜一次性给孩子喝太多，以免增加体内的寒气，造成肠胃的不适。
??··用料··??
甘蔗2.3小节
梨子一个
??··做法··??
①将甘蔗洗净、去皮，切小块备用；梨子去皮切块；
②然后再将这两种水果一起放入炖锅中，加入适量的凉开水，大火煮开，转小火炖煮；
③炖煮半小时左右，即可食用。
??··马蹄胡萝卜甘蔗水··??
清肺养肺、生津止渴、助脾健胃，也适用于肺热、发烧的孩子。
??··用料··??
甘蔗2段、胡萝卜1个
马蹄6个、清水适量
??··做法··??
①将甘蔗洗净不用去皮，剁成小块，胡萝卜去皮切小段，马蹄清洗干净表面的泥土，对半切开；
②全部材料放入锅内，加入清水，水量没过材料的一半；
③开大火煮沸，转小火慢煮，煮至甘蔗出味即可。（大概半小时左右）
?全免费！国家中小学网络云平台，中小学各学科课程免费学！
?买桂城学区房能转入公办吗？二孩能进同一学校吗？…佛山入学热点答疑
?默哀！面对空难，我们如何给孩子补上一堂“生命教育课”
编辑：小婷
来源：广州日报、医院
预览时标签不可点收录于合集#个