接天莲叶无穷碧
映日荷花别样红
荷花茎下藏莲藕
清凉爽脆又可口
糖友吃了好处多
补维益血增免疫
凉拌藕片
材料主料：莲藕1个
辅料：干辣椒2个，花椒1把，生抽1汤匙，花生油1勺，盐1小匙
制作1.莲藕洗净刮皮，切成薄片，放开水锅中焯水2分钟；
2.捞入碗中，放1小匙盐；
3.锅中倒油，油热爆香干辣椒、花椒；
4.把花椒和干辣椒捞出，热油浇到藕片上，倒入生抽拌匀就可以了。
食疗价值莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。莲藕富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。莲藕所含有的丹宁酸有收缩血管和止血的作用。莲藕可以消暑清热，是良好的祛暑食物。莲藕还能起到清热凉血、益血生肌、通便止泻、健脾胃，还可增强人体免疫力。
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