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现如今，有很多人都保持无肉不欢的原则，如果有一顿不吃肉，可能就会感觉身体空落落的。
不过有传闻，经常吃肉的人，患癌率会升高。
我们仔细想一想，喜欢吃肉的人，蔬菜摄入量可能会减少，此时身体容易出现发胖的情况，还会导致营养摄入不均衡，好像真的有可能被癌症盯上。
那么事实到底是怎么样的呢？
下面就给大家分析一下。
01我国癌症高发，原因是爱吃肉？别再被忽悠了
中国肉协对于这个说法，之前发表过声明：别被忽悠了，目前并没有研究，能够证明肉类食物，可以预防或导致癌症。其实这句话的意思很简单，就是表明了吃肉并不会导致癌症。
相反，中国肉协表示，肉类食物当中，含有大量的蛋白质，可以起到补充营养，保证机体的正常机能，维护身体健康。并且一些癌症患者的食谱当中，少不了肉类食物的身影。如果说爱吃肉，是癌症高发的原因，那么癌症患者的食谱中，为什么还会有肉类。
癌症的发生，并不是单一因素导致的结果，而是在多种因素的共同作用下，最终导致的结果。与其说癌症发生与吃肉有关，我们不如说癌症的发生，与不健康的饮食习惯有关，其中就包括一点，吃错的肉。
所以说，癌症高发是因为爱吃肉，这个结论并不权威，因为缺乏必要的实验数据。适量吃肉，其实可以给人体带来一些好处的，其中就有大家比较关心的寿命。在-年期间，肉类消费量大约为12斤，此时人们的寿命大约在40岁左右。
不过现在，人均肉类消费量，相比以前增长了很多，人们的寿命也有所增长。由此可以看出，肉类食物是我们饮食当中，不可缺少的一部分。不过影响寿命的因素不只有吃肉一种，所以我们不能为了增长寿命，而选择大量吃肉。
02但是的确有3种肉类食物，应当少吃一些
肉类食物，对于人体来说，是必不可少的。不过肉类食物的烹饪方式有很多，可能因为一些错误的烹饪方式，而导致肉类食物中的物质产生影响。下面给大家介绍的3种肉类食物，希望大家少吃。
第一种：红肉
红肉指的就是我们常吃的哺乳类动物的肉，例如猪肉、牛肉、羊肉。而鸡肉、鱼肉这种非哺乳动物的肉属于白肉。红肉当中含有大量的饱和脂肪酸，若摄入过多的话，可能会增加动脉硬化、肥胖等问题的风险。
并且，在WHO认定的致癌物中，红肉属于“2A类致癌物”。不过至今为止，红肉的致癌原理尚不明确，有些人觉得，红肉当中含有的唾液酸，可能会导致机体出现炎症反应，继而导致癌细胞的产生。还有一些人觉得，红肉在制作的过程中，可能会产生杂环芳烃和杂环胺类，而这类物质，才是致癌的根本。
不过，红肉当中含有大量的铁元素，如果我们完全不吃红肉的可能会导致铁元素含量下降，从而导致缺铁性贫血的情况出现。因此，建议大家，在食用肉类的时候，应当遵循白肉为主、红肉为辅的标准，千万不要摄入太多红肉。
第二种：腌制类肉食
我们日常生活中，常吃的腌制类食物，有咸菜、泡菜等，而腊肉、腊肠也属于腌制类食物。但是这类食物在制作的过程当中，可能会添加较多的盐、香料，那么在制作的过程当中，就有可能形成较多亚硝酸盐。
但是当人体摄入这种物质之后，身体会将其转化为亚硝胺，而这种物质可能会不断堆积在体内，从而影响脏器的健康。有研究表明，若这种物质长期堆积，可能诱发的癌症有：胃癌、食管癌等。
第三种：煎炸或烧烤的肉
肉类食物在经过煎炸、烧烤之后，可能会产生杂环芳烃和杂环胺类，而这些物质已经被明确为致癌物质。同样这类物质会在体内不断蓄积，最终会导致细胞基因突变，癌症就有可能产生。
03想要健康吃肉，以下几点应注意
1、控制肉食的摄入量
虽然肉类食物，对我们来说必不可少，但我们也不能大量的食用。《中国居民膳食指南》中建议：每周摄入的肉类食物，应保持在-克之间。给大家提一点建议，就是在制作肉食之前，我们可以将肉类食物切片或者切丝，这样看上去份量会比较多，有助于控制摄入量。
2、少吃皮、内脏
禽类的皮、内脏当中，含有的胆固醇含量都较高，并且可能还含有一定量的有害物质。不过其中还含有人体所需的营养元素，还是那句话，少吃一些是可以的，但大量吃就不建议了。
3、烹饪方式的选择
肉类食物应当比较避免高温烹饪，例如油煎、油炸、烧烤。肉类食物中含有大量脂肪、蛋白质，而这类食物在高温环境下，可能会产生较多的致癌物质，长期食用并不利于身体健康。所以建议大家，吃肉应当采用蒸煮烧的低温烹饪方式。
结语：经过本文的了解，相信大家对于中国癌症高发，原因是爱吃肉这个结论，有了正确的看法。癌症的发生与很多因素都有关系，本文中列举的3种肉，如果长期大量食用，的确可能增加癌症风险，但我们也不必过于担心，我们只要做到健康之后，身体不健康的风险或许就会降低。
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