贫血的原因有很多
有人为了保证营养，家里人每天吃肉蛋奶，尤其喝大量牛奶。
如果有严重的过敏反应的，过敏会导致肠道失血，这可能是他贫血的根本原因。找到贫血真正的原因，从根源上停止伤害，才能真正达到病愈。
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什么是贫血？
血细胞包括红细胞、白细胞、血小板。
红细胞的作用，是向组织器官运送氧气，再把全身细胞产生的二氧化碳运回肺部。
要确保组织获得足够的氧气，通达的血管、健康足量的红细胞，缺一不可。
红细胞的数量不足，或者不够健康，导致的血液运氧能力不足，叫贫血。
比较典型的贫血症状包括：疲惫、虚弱、面色苍白、气短（喘不过气）、心悸心慌、眩晕、手脚发凉等。
红细胞数量不足的原因：红细胞生成减慢或破坏加速。
红细胞缺陷的主要原因：血红蛋白不足或异常。
根据临床特点，贫血大致分为：缺铁性贫血、巨幼细胞贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血、遗传性贫血，慢性病导致贫血等。
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从营养血角度看贫血
一、缺铁性贫血（小细胞贫血）
因为身体缺乏铁元素，导致血红蛋白不够（血红蛋白的核心元素是铁），红细胞的体积比较小。这是最常见的一种贫血。
缺乏铁元素的原因有：铁摄入不足、铁吸收不利、失血等等。
（1）在因为失血导致的缺铁性贫血中，月经失血和胃肠道失血最常见。
过量月经失血与子宫肌瘤、痛经、子宫内膜异位等妇科问题相关。
这些问题主要原因是体内雌激素过高，不能适时有效地排出。
饮食上，促进雌激素排出最有效的方法是低脂高纤的植物性饮食。
（2）胃肠道出血
主要原因包括痔疮、溃疡、过敏等。慢性消化道出血有时不易察觉，时间长了导致贫血。
导致痔疮的主要原因是便秘。较明确的因素是膳食纤维摄入不足，多肉饮食，以及缺乏运动。
消化道溃疡的主包括：幽门螺旋菌感染、长期使用非固醇类抗炎药物，以及身体对重病和压力的应激反应。
婴幼儿过敏性肠炎是容易忽视的贫血诱因。多项研究发现，婴儿粪便中的血红蛋白与牛奶的摄入密切相关。
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巨幼细胞性贫血（大细胞贫血）
这种贫血与长期缺乏叶酸或者维生素B12有关。
叶酸和维生素B12在红细胞的生成过程中扮演重要的角色，缺乏时，导致部分红细胞无法完全成熟。
红细胞在成熟的过程中会失去细胞核。不成熟的红细胞(幼稚细胞)仍然含有细胞核，或者体积比较大，因此叫巨幼细胞。
在血样中检测出巨幼细胞，是这类贫血的特征。
除了巨幼细胞贫血，叶酸或维生素B12缺乏还可能导致神经损伤和动脉硬化，临床特征是高同型半胱氨酸血症。
高温会破坏存在于叶子菜和豆类中的天然叶酸(folate)，因此每天应该摄入一定量的新鲜蔬果。
因为会增加癌症风险，所以不建议使用叶酸补剂(folicacid)[12]。
现代的农耕方式和卫生条件，导致植物性饮食缺乏维生素B12，因此素食者每天要补充维生素B12。
贫血该怎么吃？
（1）铁摄入不足不是贫血主要的原因。
虽然红肉、动物内脏是最常被建议的补血食物，但这种方法治标不治本，不能真正从根源上解决贫血的问题。
动物制品反而促进铁过量、肠漏、自身免疫、病原体感染等不利于贫血的因素。
此外，动物性食物还含有很多其它不利于健康的成分，包括胆固醇、饱和脂肪、即促癌又泄钙的动物蛋白，以及所富集的多种环境*素。
（2）
吃素有利于改善各种贫血。
第一，豆类和绿色蔬菜等植物性食物，可以提供充足的植物源铁。
第二，植物性食物含有大量维生素C、叶酸和抗氧化剂。这些因素帮助铁的吸收和利用，以及红细胞的生成与保护。
第三，很多的植物，尤其是绿色蔬菜，甜菜头等，含有较高的硝酸盐。硝酸盐摄入后在体内转化为亚硝酸盐，最终提高细胞的氧利用率。对于本身载氧能力不足的贫血患者，这是非常好的助益。
第四，植物性食物的精氨酸含量比较高，有助于一些遗传性的贫血。
第五，植物性食物是抗炎饮食。除了提供多种抗炎的植化素，植物性饮食还会减少肠漏，及其导致的系统性炎症、过敏和自身免疫。改善肠漏可以减少过敏造成的肠道出血，以及自身免疫导致的一系列贫血问题。
第六，健康素食降低各种慢性病的风险，从而降低慢病导致的贫血风险。减少慢性病还会减少药物和手术，从而减少它们带来的继发性的贫血。
第七，低脂高纤的素食可以降低雌激素，从而减少月经失血。
第八，植物性饮食是无富集或低富集的饮食，因此会减少环境*素和环境雌激素的摄入，及其导致的月经失血以及再生障碍性贫血。
第九，素食还会减少动物源病原体的感染，及其造成的溶血性贫血。
第十，健康素食可以预防逆转心血管疾病。有了通达的血循环系统，氧气运输的另一半要求得到了保障。这对贫血患者无疑是最大的助力。
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