在古时候，节气就是农事的周期，也就是庆典周期，所以很多节气就是当时最重要的节日，因此就衍生了大量与之相关的文化习俗。但是随着农耕文化慢慢从大部分人的身边消失，再加上阴阳历的推广，一些节日就和节气发生了分离，只留下一些重要的习俗。
立春节气过后，开始进入春天，春天是万物生长的季节，初春气候变化较大，天气乍寒乍暖，也比较干燥，在冬春交替之际，我们少食辛辣，少吃容易上火的羊肉等，多吃绿色蔬菜和汤，喝汤补水。
现在处于季节交替的时候，不管是穿衣还是饮食，都要多多注意，做出适当的改变，今天呢，就和大家分享几样适合立春以后多吃的青菜，鲜嫩鲜美，滋养脾胃，顺应时节，家人轻松过春寒。
韭菜
立春的韭菜，有“早春韭菜一束金”的美誉。韭菜一年四季都有，但立春以后的第一茬韭菜是最鲜嫩最好吃的，所以爱吃的朋友千万别错过了。
说起韭菜，大家估计首先想到的是韭菜鸡蛋馅的饺子，非常美味，韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2、山药
天气逐渐变得暖和，饮食发生改变之前，肠胃一定要保持好，所以多吃些山药是很不错的，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药脆嫩鲜美，健脾益胃的功效特别好，最适合在季节交替的时候多吃。
3菠菜
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。立春过后的菠菜最为新鲜了，多吃对身体好。
4、萝卜
刚刚步入春天，经常会出现倒春寒，所以萝卜还是需要多吃些的，萝卜虽然便宜不起眼，但它的营养全面价值高，被称为“小人参”，常吃些还是很不错的。春节期间大家大都是大鱼大肉的饮食，摄入的脂肪量较高，立春后，适当多吃些萝卜，有助于减轻肠胃的负担，促进新陈代谢，起到养肝护阳的效果。
立春时节天气越来越暖和，温度变高，不过还是要多看一下天气预报，防止“倒春寒”，不要因天气变化引起身体不适。春季是生发的季节，注意保暖，保持良好的情绪，要应季而食，且每种食物均要适量食用，健健康康地迎接新的一年。
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