请您吃素·福慧菜谱
香芹炒百合
-食材-
香芹、鲜百合、盐、蔬菜精、五香粉
-烹饪步骤-
1、香芹择洗干净后切寸段，百合分成瓣洗净备用。
2、锅内热油下入香芹段和百合瓣中火慢炒。
3、撒入适量盐、蔬菜精和五香粉调味。
4、调味后翻炒均匀入味。
5、待香芹焯熟入味后即可盛出装盘。
-小贴士-
1、百合不宜长时间高温炒，容易变黑。
2、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。几种芹菜都含有较高的营养价值，都有保护血管、降血压的功效。可根据个人口味选择合适的芹菜同百合进行烹饪。
-营养分析-
此道香芹炒百合，具有降压安神、养阴润肺、养颜美容的功效，适用于虚火上升、心烦所导致的失眠等症。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。水芹有清热利水之功效，可治暴热烦渴、淋病、水肿等症；能化痰下气，可治痰多胸闷、瘦厉等症；可止带止血，治崩漏带下、小便出血；能解*消肿，治痒腮，解百药*。旱芹能平肝清热，可治高血压病、眩晕头痛等；祛风利湿，可治湿浊内盛、血淋诸症；解*消肿，治疮肿、无名肿*等症。
芹菜含铁量较多，是缺铁性贫血患者的食疗佳品芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。
芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。
-适宜人群-
什么人不宜吃百合？
1、百合会引起过敏，对百合过敏的人群不适合吃百合，可能会出现皮肤红肿、腹泻、头痛、咽喉肿痛等过敏现象。
2、中医认为，百合性质微寒，脾胃不好的人、患有风寒感冒、虚寒出血的人等，都不适合吃百合。
3、百合不能多吃，会损伤肺肾。
什么人不宜吃芹菜？
1、胃寒、腹泻者，《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3、芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。
4、芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
注：文中关于营养分析知识等内容综合自网络
敬请大家饭前念诵《感恩词》：
感恩天地滋养万物，感恩国家培养护佑，
感恩祖先福荫庇佑，
感恩父母养育之恩，
感恩老师辛勤教导，
感恩同学关心帮助，
感恩农夫辛勤劳作，
感恩大众信任支持，
感恩所有付出的人。
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