营养不均衡可能是由于缺乏蛋白质、维生素C、维生素B族（尤其是肌醇和胆碱）、钙（钙离子促进血液循环）、卵磷脂等。而血液中钠离子过多，导致血液粘稠、流动缓慢，进而助涨高血压。不放您做下试验，喝上一杯半匙盐的温开水，您的血压就会升高。同时说明，您的体内已经储存了足够的盐分。
遗憾的是，现代医学单纯或过度依赖药物治疗。这就是血压容易波动，药越用越多，心脏病不能改善的原因之一，解决问题的唯一途径就是养成健康的生活方式，营养是其中的重要环节。那么，究竟是哪些营养呢？
心血管疾病与下列营养素有关：铁、钙、磷、镁、钾、硒、维生素C、B族维生素、维生素E、维生素P等。
铁
铁
大家知道，如果人体缺铁，可造成缺铁性贫血，特别是女性、儿童和青少年，成年男性则少见。而缺铁性贫血的人，无法获得充足的氧气，产生的能量减少，有虚弱、晕眩、呼吸急促、心跳加速或心悸、心慌、心律不齐、倦怠等现象，尤其是女性，宜头晕、头痛、暴躁、发无名火，其次是久蹲后站立，眼前发黑、冒金星、天旋地转等症状。有心脏病的患病，一旦合并缺铁，会加重心脏病的症状。
钙
钙为天然的镇静剂，使人镇静，心情放松。它能维持有规律的心跳，尤其是心脏周围的肌肉。
磷
饮食中摄取过多的磷，会导致致命的心脏病。原因是磷过多导致钙的缺乏，使心肌无力。
镁
镁是降低血中胆固醇的主要催化剂。心脏病患者，每天服用硫酸镁，有十分显著的效果。在一项试验中，血液中含镁高的人，平均胆固醇含量为毫克；含镁低的人，胆固醇含量为毫克，这可是心脏病随时发作的危险数字。
食物中的镁，经过水泡和烫炒之后就会流失。即使摄取充足的镁，也会因为腹泻、肾脏病、糖尿病、服用利尿剂及饮酒等而流失，导致镁缺乏。每天喝2杯酒以上的人，尿中镁的含量比不喝酒的人高出3-6倍。经常喝酒而未补充镁的人，无疑是向心脏病招手。成人摄取充足的镁，有利于心脏病和动脉性硬化的预防。
钾与钠
镁与钾储存于肌肉细胞中，没有充足的镁，钾会脱离细胞，造成体内缺钾。钠摄取过多是造成高血压的主要原因之一，血中的钠离子会使血液流动缓慢，血粘度增加，影响血循环，钠摄取过多会造成钾的流失。糖摄取过多比饱和脂肪酸更容易引发心脏病同时也会造成细胞中钾的减少。
缺钾可使全身或局部瘫痪，对心脏造成严重伤害。心脏病经常与血中的钾含量过低或过多有关。动物实验中，缺钾造成心肌损伤与退化的情形与人类心肌梗死类似。
维生素C
维生素C可使血管富有弹性，是血浆和血流中的抗氧化剂。
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