贫血是我们日常生活中常见的疾病，《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》显示中国缺铁性贫血发生率在18岁及以上居民中为8.7%，在6至17岁儿童青少年中为6.1%，孕妇为13.6%。
贫血原因多种,发生机制复杂，最常见的是缺铁引发的缺铁性贫血。缺铁性贫血者，除了接受医生的诊断和治疗以外，还应该通过调整饮食帮助缓解贫血症状。
我们列出16种“有助于补血“的食物，按20毫克/天（女性补铁推荐量）的标准所需的食物摄入量和耗费的金钱，由低到高排序，一起来看看吧！
低性价比的“补铁食物”——红肉牛肉（以牛里脊为例）
铁含量：4.4㎎/g
价格(约）：33.3元/g
牛肉中铁含量非常丰富，以里脊肉为例，牛里脊的铁含量是猪里脊的近3倍。而且牛肉含有较高蛋白质，还有多种人体中必须的氨基酸，而且脂肪的含量低。
羊肉
铁含量：3.9㎎/g
价格（约）：20.5元/g
羊肉纯瘦肉铁含量高达3.9毫克/克,而且比猪肉、牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,如果能接受羊肉独特的腥膻味，羊肉是补铁不错的选择。
兔肉
铁含量：2.0㎎/g
价格（约）：8元/g
兔肉的铁含量相比牛肉、羊肉、猪肉都要低，但兔肉的蛋白质含量高，且脂肪和胆固醇含量低，所以也是很不错的选择。
猪肉
铁含量：3.0㎎/g
价格（约）：10.4元/g
作为新晋的“贵价肉”，猪肉的铁含量不算特别高，但做法简单易购买。
补铁小贴士：根据《中国居民膳食指南》推荐，每日平均摄入畜禽肉类总量为40~75克。所以在生活中应该多食用富含维生素C的蔬果（如：西兰花、柑橘、猕猴桃等）促进铁吸收。
中性价比的“补铁食物”——动物肝脏鹅肝
铁含量：7.8㎎/g
价格（约）：18.5g/g
鹅肝美味，一口下去满满的胆固醇和脂肪，高血脂、肥胖等相关人群注意摄入量哦。
鸡肝
铁含量：12㎎/g
价格（约）：4.2元/g
鸡肝属于动物肝脏里面胆固醇含量比较高。
猪肝
铁含量：23.2㎎/g
价格（约）：7.1元/g
猪肝可以算是肝脏中的补铁担当，含铁约为鹅肝的3倍，而且维生素A、维生素B1、B2、维生素C都比较「拔尖」。
鸭肝
铁含量：23.1㎎/g
价格（约）：5.6元/g
鸭肝铁含量和猪肝相近，但热量、胆固醇并不低。
补铁小贴士：动物肝脏的胆固醇和嘌呤含量普遍较高，高血脂、痛风人群尤其要适当少吃。
另外，肝脏中的维生素A含量超高，吃太多可能会超过可耐受最高摄入量，对于普通成人来说每个月摄入2~3次，每次25g左右的动物内脏即可。
高性价比的补铁食物——动物血猪血
铁含量：8.7㎎/g
价格（约）：2元/g
常见动物血中铁含量最低的，但胜在价格低且比较容易买到。
羊血
铁含量：18.3㎎/g
价格（约）4元/g
羊血的铁含量是猪血的2倍，热量和胆固醇在血制品中也较低。
鸡血
铁含量：25㎎/g
价格（约）5元/g
鸡血中的胆固醇较高，肥胖或血脂异常的人需要注意摄入量
鸭血
铁含量：30.5㎎/g
价格（约）2.3元/g
鸭血是日常生活中最容易吃到的血制品。鸡血、鸭血、猪血从蛋白质角度来说，三者的含量差的不多，主要差别在于铁元素含量，一般鸭血鸡血猪血，性价比非常高。
补铁小贴士：没想到吧，补铁王者竟然是看起最平平无奇的“鸭血”，不过需要注意的是动物血液虽然铁含量好，但不宜多吃，如果摄入过量的铁，可能会引发急性铁中*。
另外，吃进去的动物血液有部分血红素铁没有被吸收会在肠胃中和硫化物结合生成黑色的硫化铁，所以当动物血吃多了，粑粑颜色会变黑哦~当然，这都是正常现象，不用惊慌。
常见却不补血的食物红糖
铁含量：2.2㎎/g
吃g红糖，铁含量2.2㎎，热量千卡，除了长胖真没什么用。生理期的时候冲红糖水喝，也不是红糖补的血，而是热水续的命。
红枣（干）
铁含量：2.3㎎/g
红枣含有的铁是非血红素铁，不仅有效吸收率低（2%～20%），还容易受到其他膳食因素的影响，而且g的红枣热量大概是千卡，相当于一份薯条的热量。
阿胶
铁含量：0.1~0.4㎎/g
阿胶是用驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白，跟平常吃的猪皮冻是属于同一类东西，几乎不含铁，所以指望用它来补血，不如一块猪肉来得香。
铁锅
铁含量：无机铁/g
铁锅中的铁为无机铁，利用率不高、难以被人体吸收，而炒菜所溶出的铁实在是微不足道，吸收率还低，对于改善缺铁性贫血并没有多大实际作用。
相信看了以上内容，大家对于生活中哪些食物能够“补血、补铁”都有一定了解。对于儿童、孕妇、哺乳期这几类人群来说，平时更需要提高动物性食品，富含维生素C的水果、蔬菜在饮食中的比重，帮助补充所需的铁元素。
PS.根据每个地区物价不同，以上价格仅供参考。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇