寒冷的冬季，吃一些热量高的食物对帮助身体产生热量，抵御寒潮的入侵是很有好处的！牛羊肉则因为高蛋白、脂肪低、味道美、营养丰富等原因，成为冬季饭桌上的常客。而相比羊肉的膻，牛肉则更为受欢迎！那么冬天吃牛肉的好处有什么呢?一起来了解下吧！
01补充肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都高，肌氨酸是肌肉燃料之源，能够有效补充三磷酸腺苷，人体补充肌氨酸对增强体力，增长肌肉特别有帮助，能使运动锻炼更持久。
02提高抗病能力牛肉中富含蛋白质，其中氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，因此能够有效提高机体抗病能力，补充身体能量，修复组织，尤其适宜于手术后处于调养阶段的人群和正在生长发育阶段的青少年食用。
03补气暖胃牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，冬天吃牛肉还能起到暖胃的作用，不同的牛肉有不同的性味归经，*牛肉味甘性温，水牛肉味甘性寒，冬季选择牛肉时应当多选择性温的*牛肉，以达到暖身的目的。
04增强免疫系统牛肉中富含锌和镁等矿物质，锌是有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂，它和谷氨酸盐，维生素B6共同作用能增强免疫系统，而镁元素能支持蛋白质合成，增强肌肉力量，提高胰岛素合成代谢效率。
05补血养颜牛肉中富含铁和维生素B族，铁是造血所必需的矿物质，人体缺铁的话，容易导致缺铁性贫血等症，就会出现畏寒，易疲劳，气色不佳等症。牛肉中含有血红素铁，吸收利用率非常高，是很好的补铁食材。
06促进细胞发育牛肉中的维生素B12对细胞的产生至关重要，它能促进支链氨基酸的新陈代谢，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织，从而供给身体在进行高强度训练时所需要的能量。
07补充能力维持体力牛肉中含有丙氨酸，丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分，如果人体对碳水化合物摄取不足，丙氨酸能为肌肉提供能量以缓解不足，而且这种氨基酸最大的好处就是能够把肌肉从供给能量这一重负下释放出来。
总之，在寒冷的冬日里，不管你是想增强抵抗力，还是想要美颜塑身，又或者补充身体所需营养，牛肉都是你的不二选择！
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