黑色食物的抗癌作用是不是真的？
哪些食物是被我们忽视了的好东西？
今天，小编就来跟大家聊一聊，这些黑色食物的养生作用。另外，还特别推荐了几种黑色食物的食疗菜谱，快快记下吧~
黑色食物为什么是黑的？
食物的颜色主要是由食物的色素决定的。而黑色素是广泛存在于生物体内的天然色素，通常是由于多酚或吲哚氧化物聚合而成。
这种生物体内的多酚或吲哚氧化物具有抗氧化、延缓衰老、抗癌的功效。
此外，黑色食物含有更高的矿物质含量，比如人体必需的钙、铁、锌、硒等。相对于其它颜色的食物，黑色食物中蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸含量更高，能够发挥防止胆固醇沉积的功效。
冬天应多吃黑色食物
小雪以后，医生建议有侧重地补充蛋白质，因此，黑色食物成为了进补首选。乌鸡、墨鱼、海参等黑色的动物性食物，和木耳、黑豆、黑芝麻等植物性食物都建议适当补充。
黑色食物特别适合以下人群
女士——延缓衰老人体氧化反应过程中会产生一种叫做“自由基”的有害物质，具有强氧化性，它能引发体内脂质过氧化反应对人体健康造成损害，同时也加快机体衰老。
而黑色食物中的多酚或吲哚氧化物能够捕获自由基，从而发挥了延缓衰老的作用，这就像清除“生锈”了的氧化部分，继续保持新鲜活力。
中老年人——增强免疫力随着年龄的增长，人体的免疫力逐渐衰退，黑色食物具有增强免疫力的功效，中年人适当补充可以增强体质。
炎症及肿瘤患者黑色食品具有抗肿瘤作用，一方面是因为其能清除自由基，降低了自由基损害人体造成肿瘤发生的机率，另一方面是因为其能抑制强烈致癌物质亚硝胺的形成。
怎么样，了解了这些知识，是不是对哪些平时不起眼的黑色食物刮目相看了呢？接下来还为大家总结了黑色食物中的几种明星食材，让您吃得明白！
谷中精品——黑米黑豆黑米富含维生素B(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米高。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、等作用，因为富含钙铁锌硒，特别适宜孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。
黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血，利水解*的作用，富含B族维生素，对于防老抗衰、美容养颜、增强精力活力有很大作用。
作为粗粮，黑米黑豆同样讲究粗细搭配，在烹制黑米时最好和大米饭同煮。
黑豆做成五豆豆浆，营养又美味。
五豆豆浆
准备*豆、黑豆、
花生米、豌豆、青豆各20克；
将原料浸泡在水中20分钟；
榨汁后煮熟过滤饮用。
豆浆一定要煮熟再喝
没有熟的豆浆对人体是有害的
*豆中含有皂角素和其它物质
能引起恶心、呕吐、消化不良的症状
消化道出血患者和胃溃疡、十二指肠溃疡患者需注意：黑米和黑豆具有丰富的膳食纤维，如果消化道出血患者吃了太多粗粮，容易出现增重病情的状况，以上患者不宜吃太多。
清肠·补血——黑木耳黑木耳富含钙、磷、钾和维生素，作为菌类的一种，黑木耳与其他菌类的区别就是它含有胶质，黑木耳通常有以下功效：
1.人体清道夫：黑木耳中的胶质能够把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来并排出体外，从而具有“清洗肠道”的作用。
它还有帮助纤维类物质消化的特殊作用，对不小心吃到肚子里的头发、谷壳、沙子有溶解作用。定期吃点黑木耳，清清肠道。
2.黑木耳寒铁丰富，故而可以补血。缺铁性贫血人群可以多吃黑木耳。
注意：
一些出血性疾病以及腹泻患者最好不要过多食用。
此外，不要吃新鲜的黑木耳。新鲜的黑木耳一定要用水泡，并煮熟煮透。新鲜的黑木耳当中含有光感物质，食用后经太阳照射可以引发皮肤瘙痒、水肿。
百谷之冠——黑芝麻虽然黑芝麻富含油脂，但却有益于人体，特别是三高人群，为什么这么说呢？
黑芝麻里富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对于降低血液粘度、改善血液循环，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量具有明显作用。
黑芝麻红枣粥：
将黑芝麻炒香，碾成粉；
大米或者粳米、黑芝麻粉、大枣同如锅，大火煮沸，再用小火熬成粥；
食用时可以加些白糖。
此粥具有补肝肾、乌发养发等食疗效果。老年病克星——茄子紫皮茄子具有消肿止痛、软化血管的作用，对于高血压、动脉脂样硬化、紫癜及坏血病有防治作用。经常使用茄子对于慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，正是因为它软化血管的作用，因此手术前的病人最好不要吃茄子；脾胃虚寒的人也应该少使用。
蒸茄子
将茄子切成大条
放入碗中上锅蒸20分钟左右；
取出后趁热放盐、淋上香油。
此菜具有清热消痈作用，适用于热*创痈导致的皮肤溃烂。
补气养血——乌鸡虽然乌鸡的黑色素，对于营养并没有特别贡献，但乌鸡本身含有丰富的铁，还含有丰富的蛋白质、B族维生素和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、铁、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪的含量却很低，是营养价值极高的食物。
吃乌鸡可以延缓衰老、强筋健骨、提高生理机能，对骨质疏松也很有帮助。这例药膳就具有补气养血、滋肝补肾的功效。尤其适合产后女性。
乌鸡*芪红枣汤
乌鸡洗净、剁成块，放入沸水中焯烫去血沫，变色后捞出备用；
红枣洗净备用；
*芪去杂质后洗净，
装入纱布袋中备用；
砂锅上火，放入乌鸡、大枣、*芪，
倒入足够多清水没过食材，
大火煮开后转小火炖煮至乌鸡肉烂，
出锅前捞出*芪，加入适量盐调味。
真正的吃得营养，应该做到什么颜色的食物都要吃得全面。
送您一句营养口诀：
想要吃的营养
五颜六色，更健康！
除了黑色食物，您还有什么想了解的
快在下方留言告诉小编吧！
“预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇小儿推拿李波：孩子贫血怎么办？小儿推拿如何调理治疗宝宝贫血？
贫血是现代西医的一个病名，小儿贫血是指孩子外周血中血红蛋白量和红细胞数低于标准值。类似于中医所讲的“气血两虚”或“血虚”证，细分贫血有很多类型、原因也不尽相同。缺铁性贫血，是小儿贫血中最常见的一种类型，常见于6个月到2岁的小儿。当得知孩子贫血时，除了吓一小跳之外，可能很多家长会觉得莫名其妙，因为没觉得孩子有什么不舒服啊？确实，不少孩子因为体检或是感冒发烧，化验血时顺便发现贫血的。
一、贫血常见症状
孩子贫血时一般最直观的表现是皮肤、黏膜苍白或苍*，尤其口唇、口腔黏膜及甲床最为明显，看上去发白，没血色。有些孩子易感疲乏、无力，易烦躁、哭闹或精神不振，不爱活动，食欲减退。年长儿可诉头晕、眼前发黑、耳鸣等。
二、儿童贫血诊断标准
中华儿科学会小儿血液学组与年在成都召开的小儿血液学学术会议讨论通过小儿贫血标准，并于年10月经洛阳会议修改，于年杭州会议再次讨论，修订的小儿贫血标准如下：
1.临床表现
（1）出现不同程度的贫血表现。
（2）小儿常有不活泼、易激惹、厌食、烦躁等表现。
（3）贫血较重者，出现呼吸、脉率增快，活动后心慌和气促等。
2.实验室检查
新生儿期Hbg/L者为贫血。6个月以下的婴儿因生理性贫血等因素，Hb值变化不大，目前尚无统一的标准。建议1～3个月时Hb90g/L、4～6个月Hbg/L者为贫血。6个月至不足6岁Hbg/L、6岁至不足14岁Hbg/L者为贫血。以上都以海平面计，海拔每增高米，Hb升高约4﹪。
3.小儿贫血的程度
Hb90～g/L(6岁以上)、90～g/L(6岁以下)，红细胞3×/L～4×/L为轻度贫血；Hb60～89g/L，红细胞2×/L～3×/L为中度贫血；Hb30～59g/L，红细胞1×/L～2×/L为重度贫血；Hb30g/L，红细胞1×/L为极度贫血。
具体详询医生！
三、为什么贫血呢？
（一）西医
（1）体内贮铁不足，在妈妈肚子里孩子储存的铁不够量。
（2）铁摄入量不足饮食中铁的供给不足为导致缺铁性贫血的重要原因。
（3）生长发育快随体重增长血容量相应增加，生长速度愈快，铁的需要量相，对愈大，愈易发生缺铁。（4）铁的丢失或消耗过多，如食物过敏、肠息肉、肠道寄生虫等也可引起肠道失血。
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（二）中医
中医认为孩子幼小的生命“形气未充”。脏腑的功能还不强健，“脾常不足”消化吸收能力比较弱，这导致很多孩子即使不缺吃不缺喝，还是会贫血，因为脾胃功能不强，不能很好的食物转化成营养，这是孩子出现“贫血”的根本原因。
当然也有孩子，确实是饮食不合理导致，造血的原料不够“缺铁”，脾胃虽好但“巧妇难为无米之炊”。
四、增强脾胃，食补辅助
增强孩子的脾胃功能，孩子脾胃吸收好，营养才不缺乏，才能根治贫血的问题。如果脾胃不好，吃进来的补铁药物也不易被消化吸收。另外还适当通过食物来给孩子“补铁”。
补铁最好是通过食物来补充，这也是最好、最安全的选择，药物的铁剂非常不易吸收，反而伤脾胃。
很多人、很多“专家”会推荐动物肝脏，但动物肝脏，属荤腥之物，小儿脾胃难以消化，而且由于现代化的养殖我们给动物喂的很多药物，很多都残留在肝脏中，用肝脏来补铁得不偿失。
在植物中也是含有丰富的铁等微量元素的，绿叶蔬菜、菠菜、海带、黑芝麻、粗粮中含有丰富的铁及维生素补血效果很好。乡间道路上一车车*豆、花生透出诱人的馨香。
1、健脾滋养粥
大米克，糯米50克，薏仁15克，红小豆20克，大红枣10枚，莲子10克，芡实10克，花生（带红皮）10克、生山药40克。
2、芝麻粥
黑芝麻30克，洗净，炒熟，研粉，与大米60克同煮为粥，加红糖适量，分次食用。
3、菠菜粥
大米克，煮至米烂，加入开水烫过的菠菜50克，再煮5分钟即成，分次服。
在给孩子食补时不要盲目追求干营养、高含量，要养护好脾胃，能被脾胃吸收利用才是最好的。五、儿童贫血的小儿推拿疗法
除了饮食的调整，那么通过小儿推拿的方法，强壮孩子脾胃功能这是从根本上预防、调理孩子贫血的良好方法，同时也能改善由脾胃功能引发的睡眠、便秘等诸多问题。
推拿调理贫血以健脾补肾、益气养血为原则。
01
1、补脾经
定位：在拇指桡侧赤白肉际处。操作：从指尖推向指根，称之为补脾经。次数：～次。
02
2、揉板门穴次
位置：板门位置在拇指下，掌面大鱼际肌之中点。手法：重按有酸麻感，为胃全息反应点，用拇指按揉该穴。
03
3、顺运内八卦30-50次
位置：内八卦位于手掌面，以掌心为圆心，从圆心之中指横纹内2/3和外1/3交界点为半径，作画圈状。手法：以图中黑点为起点，做顺时针作画圆，动作轻柔和缓。
04
4、摩腹，
位置：腹部
手法：术者用掌或四指摩腹部，称摩腹，摩~次。逆时针摩为补，顺时针摩为泻，往返摩之为平补平泻。
主治：腹痛，腹胀，恶心呕吐，食积，消化不良，便秘，厌食，伤乳食泻。
05
5、揉足三里50-次
位置：足三里位于外膝眼下3寸，胫骨旁1寸。
手法：用拇指按揉该穴，两侧可以同时操作。
06
6、捏脊5-7遍
位置：后背正中，整个脊柱，从大椎穴至长强穴成一条直线。
手法：由下往上提捏孩子脊旁1.5寸处5-7遍，每捏3次向上提一次。
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