铁缺乏症和缺铁性贫血是发达国家唯一常见的营养缺乏症，以及发展中国家最常见的贫血类型，全世界累计超过20亿人口。
什么是缺铁性贫血？
铁元素参与血液中血红蛋白的生成，它是人体必需的微量元素。当身体对铁的需求和供给失去平衡，体内贮存的铁被耗尽（铁缺乏症），就会因铁元素不足使血红蛋白合成减少而导致贫血（缺铁性贫血）。哪些人群容易发生缺铁性贫血？
?孕期
?育龄期女性?婴幼儿?儿童?素食者是缺铁性贫血的高危人群。
女性是缺铁性贫血的“重灾区”
在日常生活中，我们常常听到那位女性贫血了，很少听到说有男性得贫血症的。
这是因为女性每天会比男性多损失0.5mg的铁。再加上，女性特殊的生理结构和功能，比如月经、分娩、哺乳等，会损失更多的铁元素，因此更容易导致缺铁性贫血。
除此以外，女性本身身体所含的血红蛋白、红细胞、血细胞就比男性得的低，而且男性的雄性激素能促进血红蛋白合成，女性的雌激素则没有这个作用。这也是其中之一的原因。
部分爱美女性沉溺于减肥，不吃或者偏食素食，也容易引起缺铁性贫血。因为，植物中的铁元素消化吸收率远低于肉类，大部分蔬菜的铁吸收率只有1%。所以，日常饮食要注意荤素搭配、切勿偏食。
缺铁性贫血有多可怕？
1、免疫力下降
缺铁性贫血会造成人体细胞免疫功能，以及白细胞吞噬病菌的功能明显减退，最终导致人体整体的免疫力、抵抗力下降，尤其是对呼吸道疾病的抵抗力，普遍较低。
2、体力下降
缺铁会使骨骼肌里的呼吸酶、线粒体氧化酶和肌红蛋白浓度降低，造成肌肉供氧不足、有氧代谢能力下降、血内乳酸堆集。所以缺铁性贫血患者常常会有乏力、气喘、心气低、活动力弱的表现。
3、影响心血管
贫血会导致血液中氧气含量减少，使全身器官系统都受到影响，尤其是心脑血管和肺脏。
所以，贫血患者经常会有运动后出现心慌气短的情况，严重的甚至会出现心绞痛、心力衰竭的症状。
4、影响智力发育
孕妇如果出现缺铁性贫血，可能会导致胎儿发育迟缓，甚至出现先天性贫血。
缺铁性贫血还会影响脑细胞发育，影响婴幼儿智力发展。最重要的是，这种先天性贫血造成的后果是不可逆的，即使长大后补足营养，也已经无济于事。
6个症状看出你是否患有缺铁性贫血
1.指甲变薄变脆、容易折断，甚至有凹陷。
2.经常觉得身体软弱无力，疲乏困倦。
3.经常头晕头痛、耳鸣眼花、注意力不集中。
4.经常气喘吁吁，上气不接下气。
5.皮肤、嘴唇颜色苍白或发*。
6.经常感觉肌肉酸痛。?
以上6个症状，超过3个，就说明可能有缺铁性贫血症，医院检测确诊。
改善缺铁性贫血，最重要的还是找出原因，看看是因为摄入不足，还是铁流失过多，还是某些疾病导致铁吸收障碍，对症下药。
同时，也可以通过口服铁剂来补充铁元素，日常饮食中多吃含铁量高的食物，来快速补充身体铁元素。
此外，补铁时还应保证脾胃正常运作，避免与钙剂、锌制剂、抗酸药等一同服用，以免影响铁的吸收。
那么就会存在一些误区，比如：
误区一：铁锅炒菜有些读者朋友认为铁锅烹调能提高菜肴中的铁含量，当炒菜时锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后变成铁离子，离子混入到食品当中，增加食物中铁元素的含量。
但很遗憾地说，此“铁”非彼“铁”，铁锅表面的铁锈主要成分为氧化铁，属于三价铁，也叫非血红素铁，人体对其吸收效率很低，属于补铁效果较差的一种方式。只有处于二价的铁元素才能顺利的被人体吸收，动物血液里血红素所需要的铁也均为二价铁。
误区二：吃菠菜菠菜中的铁含量在蔬菜中是比较高的，每g的菠菜含铁量约为2.7mg，但其含的也非血红素铁。更重要的是，人体对于蔬菜中的铁吸收会受到植物中的膳食纤维、植酸、鞣酸、多酚类物质等的影响，降低吸收效率。因此，想通过吃菠菜等蔬菜来补铁达到治疗效果恐怕会事与愿违。
此外，还有一种说法是“菠菜补血”，具体可能是由于它含有较高的叶酸（g菠菜约含叶酸20.9μg，g菠菜中所含的叶酸，超过1片μg的叶酸片），而叶酸是人体造血所必需的营养素，缺乏时可能发生巨幼红细胞性贫血。然而补充叶酸的话主要是为了治疗巨幼红细胞性贫血不能直接治疗缺铁性贫血的。
误区三：吃红枣红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。然而中医的血虚和西医的贫血是两个完全不同的概念，所以想通过吃红枣补血来达到治疗缺铁性贫血的效果是并不理想的。
补铁注意事项
除了注意上述的“补铁”误区外，补铁时还需要注意以下几点：
1、如果想要补铁，可以多吃一点含铁的食物，可在用餐时注意补充维生素C。维生素C是还原性物质，可将三价铁还原为二价，促进食物中铁的吸收。
2、补铁期间不宜过量饮茶，部分茶叶中因鞣酸含量过高，经常饮茶会影响人体从食物中吸收铁元素。
3、从铁含量和铁元素的价态形式来说，选取肉类食物（猪肝、猪血、鸭血等）补铁的效果相对理想。但身体对补铁的要求也取决于缺铁的程度，建议医院就诊，如果血色素非常低，食疗补铁显然是不够的，必要时需要在医生的指导下服用铁剂，以免耽误病情。
预防缺铁，要从日常生活做起。纠正偏食等不良的饮食习惯，注意饮食多样化，均衡营养，并注重锻炼，才能拥有更强健的体魄。
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现在有很多人存在贫血的问题，其中女性朋友多一些，这和女人的生理特点有关系。贫血的人从脸色就能看出来，面色苍白，主要原因就是贫血、人体血液不充足。人贫血一定要重视，要及时调理、治疗，今天给大家分享一下人贫血在饮食上应该注意什么，能吃什么，不能吃什么，再给大家介绍几个食疗补血的方法，快来了解一下这些内容吧。
贫血是怎么回事?
贫血是人体比较常见的病症之一，我们知道人体血液是由血浆与血细胞组成的，贫血主要是指人体血红细胞、血红蛋白过低，贫血的人会有面色苍白、没精神、四肢无力、头晕、头晕眼花等症状。贫血对人体的伤害还是很大的，有数据统计，每年由贫血引发疾病最终导致死亡的人数会达到千万以上。贫血又分为很多种情况，有缺铁性贫血、营养性贫血，以及再生障碍性贫血等等。
贫血的人适合吃什么肉?
一、贫血吃牛肉
大家都知道贫血要多补充铁元素，在牛肉中就有丰富的铁元素，所以贫血可以多吃点牛肉，有数据显示，一百克牛肉含有铁元素3.3毫克，与猪肉、羊肉相比，牛肉中的铁元素要更丰富一些。
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二、乌鸡肉有补血的作用
吃乌鸡肉有补血养气的作用，特别适合女性朋友贫血食用，乌鸡肉可以清蒸、炖汤，有非常好的滋补作用。乌鸡、枸杞、红枣煲汤对养颜美容、益气补血有非常好的功效。
三、鸽子肉
鸽子肉有补血的作用，有些人可能还不太了解，吃鸽子肉不但可以补血活血，而且对防治气喘、高血压都有一定的作用。贫血的人可以用鸽子肉、大枣、阿胶、银耳煲汤，这个方法对补血有很好的效果。
贫血适合吃什么水果?
一、吃龙眼对补血有作用
龙眼之中有很丰富的铁元素，所以贫血的人吃龙眼对补血有非常好的作用，可以说是补血上品。
二、吃甘蔗
甘蔗很甜，很多人都喜欢吃，可大家知不知道，吃甘蔗对补血还有一定的功效，甘蔗中有大量的微量元素，这其中包括锌、铁等等，一公斤的甘蔗有9毫克铁元素。
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三、贫血吃桑葚
吃桑葚有非常好的补血作用，因为桑葚中也有大量的铁元素，一百克的桑葚就含有1.85毫克的铁元素，所以贫血的人可以适量的吃些桑葚。
四、草莓
补血就要补铁，草莓中也含有大量的铁元素，一百克的草莓中含有大约2克左右的铁元素，所以草莓的补铁效果比很多水果、蔬菜都好。
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五、吃葡萄
想补血就吃点葡萄吧，葡萄中有大量的微量元素、葡萄糖、氨基酸，重要的是葡萄中还有大量的铁、磷等维生素，吃葡萄对补气血有非常好的作用。
贫血适合吃什么蔬菜?
贫血的人适合多吃蔬菜，蔬菜中有大量的维生素、膳食纤维，以及多种矿物质，有非常好的补血作用，在众多的蔬菜中我们可以吃点苋菜、红萝卜、南瓜、菠菜、金针菇、莲藕等等。
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吃黑木耳对补血有帮助
木耳有养阴补血的作用，常吃黑木耳还对高血压、便秘、血管硬化等病非常有好处。黑木耳中有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2等，特别值得注意的是，黑木耳中的铁含量也相当丰富，所以缺铁性贫血的朋友可以吃些黑木耳。
贫血适合吃豆制品
贫血的人可以多吃豆制品，因为*豆中有丰富的铁元素，有数据显示，一百克*豆或*豆粉有11毫克的铁元素，所以吃豆制品对补血有好处。
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贫血吃鸡蛋*
贫血的人适合吃鸡蛋*，但有一点要注意，胆不好的人例外，胆不好就不能多吃鸡蛋*了。一百克鸡蛋*含铁7毫克，所以说吃鸡蛋*有补血的效果。
贫血不能吃什么?
简单给大家介绍一下，贫血的人不适合吃什么，主要是要少吃碱性食物，因为碱性环境不利于铁吸收，除此之外贫血的人一般消化功能也不好，饮食上要注意尽量少吃不爱消化的东西，比如花生、杏仁、核桃、韭菜等，大蒜也要少吃，大蒜会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，这会加重贫血的症状。最后要注意贫血要少喝牛奶，少喝茶，尽量不要喝咖啡。
贫血有哪些食疗方法
一、莲子桂圆羹
准备大枣、莲子、桂圆、冰糖适量，大枣、莲子、桂圆一同放入锅中，加水煮到莲子烂了，然后放入冰糖调味。莲子桂圆羹有健脾胃、补心血的作用。
二、羊肉当归汤
准备当归、*参、*芪、羊肉适量，同时放入锅中，加水小火把羊肉煮烂，然后放入生姜、盐调味。羊肉当归汤对脾肾阳虚贫血的人非常好。
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三、大枣枸杞煮鸡蛋
煮鸡蛋时放入枸杞、红枣适量，鸡蛋煮熟后扒皮再煮10分钟就好了。大枣枸杞煮鸡蛋对健脾胃、补气血非常有好处，特别适合贫血的人食用。