说到儿童缺铁性贫血，在我们国家发病率是非常高的，尤其以婴幼儿发病率高，儿童出现缺铁性贫血的概率高达到了50%，也就是说，两个孩子中，就有一个孩子是缺铁性贫血；青春期的女孩由于生长发育加快，加上月经来潮而丢失过多的铁，也更容易出现缺铁性贫血；缺铁性贫血不仅会降低儿童的免疫力，更会影响到孩子的大脑发育和神经认知能力，对儿童智力的损伤是终生不可逆的；在备孕时期和整个孕期的孕妈妈，都要注意铁的补充，铁对胎儿的大脑发育和神经认知能力发育是非常重要的，一旦孕妈妈出现铁缺乏，会直接影响到胎儿的大脑发育，早期铁缺乏和贫血的损伤是难以弥补的。
富含铁的食物来源
我们给孩子补铁的时候，不能简单的去看哪种食物铁的含量高，还要考虑铁的吸收利用率，从铁的吸收率来考虑，我给大家推荐动物肝脏、红肉和动物全血，它的铁的吸收利用率是比较高的，而植物性食物当中，像木耳、菠菜、海带，还有红枣，虽然铁含量高，但是它的吸收利用率非常低，为了提高吸收利用率，可以搭配富含维生素C的食物，因为维生素C可以帮助促进铁的吸收；
今天给大家推荐这款补铁食谱，不仅补铁，还能为宝贝补钙、补充优质蛋白，妈妈们有时间可以给宝贝做起来！
鸭血豆腐羹
这道补铁食谱虽然食材非常普通，制作方法也很简单，给孩子补铁不需要多么昂贵的保健品，这些家常食材也能给孩子吃出好身体；
准备原料：
鸭血、豆腐、葱、姜、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油
制作步骤：
1、将鸭血、豆腐冲洗干净，分别切成小块；
2、葱、姜切末；
3、锅中加入清水烧开，加一小勺盐，分别倒入鸭血和豆腐，豆腐煮一分钟捞出，鸭血变色后，大约煮2-3分钟捞出；
4、锅里倒油，油温后，爆香葱白和姜末，接着倒入鸭血和豆腐，轻轻的翻炒几分钟，然后倒入一小碗清水，水刚没过食材即可；
5、加入少许盐、几滴生抽调味，待锅中汤汁烧开后，慢慢倒入适量水淀粉勾芡，等汤再次烧开，洒上葱绿，少许胡椒粉即可出锅；
小贴士：
1、勾芡时火不要大，慢慢倒入芡汁，同时用勺子顺着一个方向慢慢推动；
2、鸭血和豆腐提前焯烫，可以去除腥味；
3、加入生姜和胡椒粉，也能让鸭血吃起来没那么腥，如果宝贝接受不了胡椒粉也可以不放，生姜可以切片，不要切末，孩子吃的时候只要挑出姜片即可；
4、鸭血和豆腐都容易碎，在炒的过程中不用锅铲大力的翻炒，可以慢慢的推动锅铲，或轻轻的晃动锅子（对臂力有要求哈～）
适宜人群：
1岁以上的宝贝
推荐理由：
鸭血中富含非常丰富的矿物质，特别是铁含量丰富，而且鸭血中的铁是属于血红素铁，更利于人体的消化和吸收，包括像猪血、鸡血、动物肝脏和红肉，对处于生长发育时期的孩子和女性来说，都是非常好的补铁食材，可以有效的预防缺铁性贫血；豆腐含钙量很高，同时还富含优质蛋白质，对孩子也是非常有利的食物，与鸭血搭配，不仅色彩更鲜明，口感也非常的嫩滑，清淡爽口，非常适合小宝贝食用；
儿童缺铁性贫血7日食谱分享
配餐说明：
孩子出现缺铁性贫血都不是两三个月形成的，所以调理的时间也是需要长期的过程；这份食谱以3岁孩子为例，主要是从改善缺铁性贫血的角度设计的；那么其他年龄段的孩子也是同样适用，只要把各种食物数量相应增加就可以，
第一天
第二天
第一天和第二天的食谱，是以改善宝贝消化吸收功能为目的，食谱中增加了富含VB1、VB2、钙、钾、碘和膳食纤维的食物，同时还要保证充足的饮水量；
第三天
第四天
第五天?
第三、四、五天的食谱当中，增加了缺铁性贫血相关营养素的食物，像干贝鸡蛋羹，富含蛋白质和锌，猪肉、猪肝、鸭血、牛肉富含血红素铁，VB2、蛋白质等；但是需要要注意，高蛋白食物要合理的安排，要根据孩子的消化能力，合理的去安排高蛋白的食物，只要是符合这个年龄段孩子蛋白质的需要量就可以。
第六天
第七天
第六、第七天的食谱是从营养均衡的角度来设计的，通过均衡的饮食再巩固一段时间，保证孩子各种营养素的摄入要均衡；
这个食谱体现的是一个调理的过程，并不是说按照这个食谱吃，孩子缺铁性贫血的现象就一定能得到改善，食谱当中的食材也是可以灵活变通，同种类交换的。我们也要根据孩子的反馈及时的调整，具体的情况具体安排。
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我的联系方式：
我是三宝妈，有三个调皮可爱的男宝，我是一名公共营养师，也是一名儿童营养师，在这里我将与大家一起分享早餐、儿童食谱以及儿童营养知识，希望我的分享能对你在宝贝喂养方面有所帮助，祝愿宝贝们健康快乐的成长！