铁是一种矿物质，具有多种重要功能，其主要功能是将氧作为红细胞的一部分运送到全身。这是一种必需的营养，意味着你必须从食物中获取。日值为18毫克。有趣的是，你身体吸收的铁量部分取决于你储存了多少。如果你的摄入量太低，不足以弥补你每天损失的量，就会出现营养不良。缺铁会导致贫血，并导致疲劳等症状。不吃富含铁的食物的经期妇女患缺铁的风险特别高。幸运的是，有很多好的食物选择可以帮助你满足你的日常需求铁的需求。这里有12种富含铁的健康食品。
1.甲壳类动物贝类味道鲜美，营养丰富。所有的贝类都富含铁，贝类中的铁是血红素铁，你的身体比植物中的非血红素铁更容易吸收。蛤、牡蛎和贻贝是特别好的来源。贝类还富含许多其他营养物质，可能会增加血液中高密度脂蛋白胆固醇水平。
2.菠菜菠菜有许多健康益处，但热量很少。虽然这是非血红素铁，吸收不太好，但菠菜也富含维生素C。这一点很重要，因为维生素C能显著促进铁的吸收。
3.肝脏和其他器官肉器官肉非常有营养，受欢迎的类型包括肝脏、肾脏、大脑和心脏——所有这些都富含铁。器官肉也富含蛋白质、维生素B、铜和硒。更重要的是，器官肉是胆碱的最佳来源之一，胆碱是大脑和肝脏健康的重要营养素，很多人都吃得不够。
4.瘦肉肉也富含蛋白质、锌、硒和几种维生素B。研究人员指出，经常吃肉、家禽和鱼的人患缺铁的可能性较小。事实上，红肉可能是血红素铁最容易获得的来源，这可能使它成为容易贫血的人的重要食物。在一项关于有氧运动后铁储备变化的研究中，摄入肉类的女性比摄入铁补充剂的女性更好地保留铁。
5.豆类一些最常见的豆类是豆类，*豆、豌豆、扁豆等。它们是铁的重要来源，尤其是对素食者来说。像黑豆、芸豆这样的豆类都能帮助你轻松增加铁的摄入量。豆类也是叶酸、镁和钾的良好来源。此外，研究表明豆类和其他豆类可以减少糖尿病患者的炎症。豆类还可以降低患有代谢综合征的人患心脏病的风险。此外，豆类可以帮助你减肥。它们富含可溶性纤维，可以增加饱腹感，减少卡路里摄入。
6.南瓜籽南瓜子是一种美味的便携式零食。南瓜子的铁含量是比较高，每一百克的南瓜籽就含铁15毫克左右，所以能够帮助提供女性大量的铁物此外，南瓜子也是维生素K、锌和锰的良好来源。
7.菜花别名花椰菜、西兰花。西兰花营养丰富，还含维生素C，这有助于你的身体更好地吸收铁。同样，花椰菜也富含叶酸。它也可能有助于降低癌症风险。
8.鱼鱼的营养成分非常高，某些种类的鱼，如金枪鱼，含铁量特别高。鱼也是其他几种重要营养物质的良好来源，包括ω-3脂肪酸、维生素和矿物质。
铁是一种重要的矿物质，必须定期消耗，因为你的身体不能自己生产它。然而，应该注意的是，一些人需要限制他们对红肉和其他高血红素铁食物的摄入。然而，大多数人很容易控制他们从食物中吸收的量。记住，如果你不吃肉或鱼，当你吃植物来源的铁时，你可以通过加入维生素C来促进吸收。
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