又到了周末了，可以熬夜刷剧看电影，睡觉睡到自然醒，真是一个星期最惬意的时候，琴姐今天也是睡到11点钟才起床，感觉超级爽，就想做顿美味的午餐，不过已经快接近中午了，到了菜市场自然没有什么菜了，在一个小摊上看到这菜，小厨还是非常的开心，因为它不仅好吃，而且营养元素非常的全面。
现在冬天，大家平常多多少少都会吃几次火锅，平时也是大鱼大肉，这样对肠胃特别的不好，所以琴姐建议大家在冬天也要多吃蔬菜水果，可以补充维生素和膳食纤维，今天琴姐带来的这道菜就非常适合冬天吃，它就是佛手瓜炒肉，佛手瓜大家都知道对孩子的智力发育和抵抗力都特别的好，现在的孩子用脑都特别多，就可以从平时的饮食里面来补充一些营养，并且它也是低热量低钠盐的食物，就算是血压不稳定的老年人都可以经常吃，非常的好消化和吸收，里面的植物蛋白也是我们必须的营养。
这里琴姐想特别提醒孕期的妈妈们也可以多吃，在怀孕的时候，因为孩子生长发育，会吸收很多妈妈身体里面的气血，所以孕期的妈妈就特别容易贫血，这个时候医生就会给妈妈们开一些叶酸片吃，老话说的好，药补不如食补，这个时候也可以多吃一些佛手瓜，佛手瓜里面的叶酸就很丰富，琴姐在怀第一胎的时候就吃了很多的佛手瓜，就觉得孕期的状态很好，也不会头晕之类的，而且从食物里面补充叶酸对孩子的发育也有帮助，如果孕妈身体缺乏叶酸，孩子很容易四肢发育不好，就可以多吃这道佛手瓜。
这道佛手瓜炒肉的口感也非常清新，吃起来可以解腻，感兴趣的朋友快来和琴姐一起学习一下它的做法步骤，也是一种家常菜的做法，先来准备一下需要用到的食材吧。
食材清单：
合手瓜，猪肉，大蒜，辣椒，食用油，盐，鸡精，生抽
做法步骤：
1、首先要把买回来的佛手瓜用水冲洗掉外皮上的一些脏东西，再把它切成片状备用，佛手瓜中间的地方可能会有点苦，不喜欢吃的人也可以切掉；再把猪肉冲洗干净切成片状或者肉丝状备用；最后把蒜和辣椒都处理干净，切成碎末状或者片状。
2、把家里的炒锅拿出来刷洗干净，再拿一条干净的抹布把锅内的水分擦干，就可以倒入平时家里炒菜用的油，加热以后就把蒜末倒入锅中，开小火，用锅铲不停的煸炒出香味来。
3、等蒜炒成金黄色，香味就出来了，这个时候就可以把准备好的肉丝倒入锅中和蒜一起炒香，喜欢吃老一点的肉可以用大火炒。
4、现在就可以把切片的佛手瓜倒入锅中，用大火快速的炒香，把瓜片给炒软，炒的时候如果锅里有点干，可以沿着锅边加适量的热水进去翻炒，这样很容易炒软。
5、最后吧辣椒倒进去就可以开始调味了，加入适量的生抽给菜上色和提鲜，再加入适量的盐和鸡精，继续翻炒一下，试一下咸淡是否合适就可以关火出锅了。
琴姐的贴士：
如果你喜欢吃嫩一点的肉，琴姐建议可以用淀粉或者鸡蛋来揉捏一下，这样炒出来的肉质会更加的嫩。
“琴姐美食”发布的美食，是为了分享和表达不同的美食做法和美食的力量，希望可以通过一道美食让你心情愉悦，让大家更注重饮食健康，好好吃饭才能快乐生活，快乐工作！