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看科普·懂生活
懒癌犯了，不想出门？
——叫个外卖吧！
单纯嘴馋，不想起锅灶？
——叫个外卖吧！
现代社会生活节奏快、工作压力大，太多的打工人依赖外卖来解决一日三餐。特别是那些尚未成家，又没有单位食堂的单身族，长期吃外卖，根本就不理会身体营养状况正在发出警告！
通过这些年的普及，对于长期吃外卖的危害，你可能也略知一二：在宏量营养素方面，精制糖、脂肪摄入量和总能量容易超标；在矿物质和微量营养素方面，普遍存在盐/钠摄入过量，维生素C和B族维生素摄入量不足的问题。
今天我们说得再具体一点，就是B族维生素里的叶酸，您不陌生吧？如果选择外卖的种类不对，或者长期依靠外卖而不补充其他食物，那你就可能会面临这样一个问题：叶酸缺乏。
就爱吃外卖
也要补叶酸
只听说过生孩子要补叶酸，难道吃外卖也要补叶酸？
Yes！叶酸是水溶性B族维生素，曾被称为维生素M。食物中的叶酸进入人体后，在肠壁、肝脏及骨髓等组织中经叶酸还原酶作用，还原成具有生物活性的四氢叶酸，参与核酸代谢，参与氨基酸代谢，参与血红蛋白及肾上腺素合成，参与脑内重要神经递质合成，能够预防恶性贫血，提高免疫力。
如今，叶酸的重要性已经逐渐被人们认识到。我国从年开始在全国范围内向育龄妇女推广叶酸补充剂。只要是准妈妈，都已经适应了产科医生推荐补充叶酸的建议。但普通人群尤其是靠外卖续命的人群，对叶酸的