在我国古代文化中，“能吃”代表着一个人身体健康，强壮有力。据《史记·廉颇蔺相如列传》记载，廉颇为了在赵使面前彰显自己没有衰老，仍可为国家效劳，一餐之内吃了“一斗饭、十斤肉”。
廉颇：谁在cue老夫？这种带有个人仕途或政治目的的“表演式干饭”固然不值得效仿，但这个典故却蕴含了一定的道理——一个上了年纪的人，仍然有好胃口、好食欲，某种程度上可以判断他比较健康。
就像机器用久了零件会磨损老化一样，随着年龄的增长，人体各部分机能也会出现衰退老化。这种“老化”会直接导致老年人食欲下降，具体包括：
①牙齿松弛脱落，咀嚼肌肉萎缩，咀嚼食物受到影响；
②味觉、嗅觉功能减退，影响食欲；
③胃肠蠕动减慢、胃排空时间延长，形成“早饱”，食欲减退；
④胆汁分泌减少，对脂肪的消化能力下降；
⑤胃酸和胃蛋白酶分泌减少，各种营养素的生物利用率下降。
老王：一到吃饭时间就emo~此外，老年人常患有多种慢性基础疾病，如糖尿病、高血压、慢性阻塞性肺疾病、阿尔茨海默病，甚至肿瘤等等，疾病或用药导致的营养消耗、厌食、胃动力下降、代谢亢进等，也会导致营养不良的发生和进展。
以上种种因素，导致老年人营养不良非常普遍。正因如此，民间才会有老年人“能吃是福”的俗语。
老李：今天又做大餐吃，让老王羡慕去那么，如何判断老年人是否存在营养不良呢？当他们出现下列情况中的2项，就有可能出现了营养不良：
①能量摄入不足；
②体重减轻；
③皮下脂肪减少；
④肌肉质量减轻；
⑤局部或全身积液；
⑥功能状态减弱。
（注意：以上方法仅作为老年人营养不良“自测方法”使用，不作为临床诊断标准）
而营养不良给老年人带来的负面影响可谓“环环相扣、连锁反应”：
对于居家老年人来说，营养不良会增加跌倒、衰弱、抑郁、失能、认知障碍等“老年综合征”的发生风险。
对于有基础疾病的住院老龄患者来说，营养不良会增加术后并发症，影响预后，导致住院时间延长，甚至增加死亡率风险。
那么，如何预防老年人营养不良呢？
老王：科学干预营养不良预防老年人营养不良，“营养干预”是关键。高质量的膳食、合理的营养，不仅能有效地预防营养不良，同时还有利于提升老年人群的生活质量，延长他们的寿命。具体措施包括：
1、保证充足的蛋白质摄入
保证充足的蛋白质摄入是预防和改善营养不良的首要措施，有利于减少老年人贫血，延缓肌肉衰减的发生。
优质蛋白的来源主要有四类：肉、蛋、奶和豆。《中国居民膳食指南（）》对65岁以上一般老年人的蛋白质摄入建议为：动物性食物的摄入总量争取达到每天克-克，奶类及制品的推荐摄入量为每天毫升-毫升。
2、均衡搭配，健康烹饪
当然了，单纯吃肉补充蛋白质容易导致血脂升高，因此饮食上一定要注意荤素结合，均衡搭配，多吃蔬菜水果，少盐低糖，忌偏食、烫食、暴饮暴食。食物的烹调也应多样化，对于咀嚼能力差的老人，应该把食物切碎煮烂，烹调多采用焖、炖、蒸等方法。
3、参与户外活动，保持适宜体重
减少日常生活中静坐或躺着的时间，鼓励老年人经常到户外，选择散步、快走、太极拳等动作缓慢柔和的运动方式，保持肌肉活力以及适宜的体重。
老张：出去走走，不做沙发土豆4、