鸡蛋是生活中常见的蛋类食物，含有丰富的蛋白质，磷脂，胆碱以及适合人体的17种氨基酸，是一个小小的“营养宝库”。
而且，鸡蛋的价格比较亲民，对于绝大多数人来说，能够消费得起这种食物；鸡蛋不仅营养全面，价格还合理，因此，鸡蛋受到了人们的青睐。
但是，也有一些人表示，鸡蛋的蛋黄当中含有大量的胆固醇，进入人体之后会造成血液黏稠，容易引发血管堵塞的问题；那么，每天吃一个鸡蛋对身体是好还是坏呢？
关于鸡蛋的小知识
水煮蛋营养通常可以起到补充身体所需和帮助，增加身体体质等多种价值。
鸡蛋里含有丰富蛋白质、矿物质、维生素、微量元素、碳水化合物等营养成分，吃了以后有利于多方面补充身体影响其中营养成分，有利于身体代谢和消耗以及利用，有帮助补充身体营养价值。
专家表示，鸡蛋能为我们人体提供的营养价值与鸡蛋壳的颜色是没有任何关系的，因此，大家在购买鸡蛋的时候，完全不用考虑是否需要首选红皮鸡蛋。
可以说，两种鸡蛋的营养价值旗鼓相当，要说起鸡蛋里面最有营养价值的部分，要数人们丢弃最多的蛋黄了。
鸡蛋当中的蛋黄里面不仅含有非常丰富的维生素以及各种矿物质，还含有许多其他非常有利于人体健康的成分，坚持食用对人体有好处。
不会
鸡蛋味甘，微寒，吃鸡蛋不会上火，鸡蛋中含有很多的微量营养元素，如钾和铁等，吃鸡蛋可以预防缺铁性贫血，鸡蛋的营养成分也是比较全面的。
另外，鸡蛋当中还有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中蛋白的最佳选择。
水煮蛋通常指煮鸡蛋，一般来说，如果煮鸡蛋属于半熟状态，隔夜第二天通常不可以吃；如果煮鸡蛋完全煮熟，隔夜第二天通常可以吃。
但是也要注意，水煮蛋无论是放在冰箱里，还是放在冰箱外，如果隔夜，天气热，水煮蛋很容易变质，无论是颜色变质，气味变质，还是口味变质，都尽量避免吃。
变质的蛋白质，本身就会导致急性胃肠炎的出现，如果变质的蛋白质再受细菌的污染，更有可能会导致急性胃肠炎，严重的甚至可以导致感染性休克！
坚持每天早上吃个水煮蛋，一个月之后，身体会出现什么变化
1.提高抵抗力
鸡蛋中含有的营养物质非常丰富，比如卵磷脂，卵黄素，蛋白质维生素，尤其是蛋白质的含量非常高，每天吃一个水煮蛋，既可以提高身体免疫力，也能提高抵抗力。
鸡蛋中的营养物质可以被身体全部吸收，并且消化吸收速度非常快，同时，鸡蛋的保护感也特别强，能让人们上午的工作更加充满动力。
2.有益减肥
鸡蛋中所含有的动物膳食纤维成分以及优质蛋白成分高达了45.6%左右，摄入人体之后，针对于体内所缺乏的能量以及热量起到了良好的补充，以优质蛋白成分为主要辅助原料，并不会导致脂肪大量摄入的风险。
所以，减肥的人群可以可以每天早上一个水煮蛋的方法摄取体内所缺乏的能量，维持器官以及细胞运行状态，同时，还可以对于自身体重的降低起到辅助目的。
.美容养颜
鸡蛋当中含有大量的铁元素；铁元素在将氧气和营养物质输送到体内血液中起着重要作用，人的身体离不开铁，如果身体缺乏或不足，就会导致缺铁性贫血，使面部状况恶化。
每天早上吃一个鸡蛋可以及时补充体内铁，有效预防贫血，然而，吃鸡蛋也会对皮肤保养和美容产生影响。
4.提高记忆力
一颗小小鸡蛋当中含有很多的营养物质，像优质蛋白质胆碱，不饱和脂肪酸等等，从胆碱进入人体之后，它会促进大脑的发育，提高自身的记忆力。
不论是处在哪个年龄段的人，早上吃一个鸡蛋，对于自己提高记忆力延缓老年痴呆都有一定的效果。
5.补充能量
坚持早上吃一个鸡蛋可以帮助缓解身体的疲劳感，这是由于鸡蛋可以给人们一定的饱腹感，还可以有效的延长饱腹时间。
鸡蛋当中所含有的身体所需要的营养元素，可以迅速补充身体对各种营养物质需求提供充足的能量，使人们的精神更加的振奋。
6.保护肝脏
鸡蛋中蛋白质对肝脏有着修复作用，尤其是蛋黄中卵磷脂，可促进细胞再生，提高身体血浆蛋白质含量，调整机能代谢功能和免疫功能，减轻肝脏负担。
小知识：鸡蛋的禁忌食物有哪些？
1.鳖肉
大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。
吃鸡蛋以后，不能够吃鳖肉，如果人感冒或者是体寒的人，两者在一块食用会导致病情更加的严重。
2.茶
茶叶中含有大量单宁酸，单宁酸与蛋白质合成后，成为具有收敛性的单宁酸蛋白质，肠蠕动变慢，粪便在肠道中滞留时间变长，容易引起便秘。
同时，有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性增加，危害人体健康，平时的茶蛋也不能吃得太多。
.白糖
鸡蛋和白糖一起吃会形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质人体不好吸收，对健康会产生不良作用。
4.味精
鸡蛋与味精同食会破坏和影响鸡蛋原味；鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味，抑制人体中胰蛋白酶的活性。
并且，这种酶比较耐热，必须在较高的温度下方能破坏。
5.柿子
鸡蛋如果和柿子同吃，可能会导致上吐下泻、腹痛等胃肠炎的症状表现，同时，也有可能会引起结石的问题。
因此，鸡蛋一般不能和柿子同吃，很显然，鸡蛋和柿子一起吃了以后引起的反应非常大，为了我们的身体健康着想，还是不要“挺而冒险”了。