很多人群存在贫血问题，小时候班上的一个很胖的女生说她贫血，小朋友都表示大大的问号，长得这么壮实的人也会贫血？很多人都会有这样的误解。其实贫血不分胖瘦高矮，我国缺铁性贫血的人大有人在。听说多吃猪肝、铁锅炒菜能补铁？多用铁锅真的有用吗？缺铁性贫血怎么补才好呢？记住这些常识就能搞定。
首先要知道猪肝中含有大量的铁元素，铁锅炒菜也确实能起到补铁的作用。这两种方法在长期的饮食中都占有举足轻重的地位，所以如果担心会出现“缺铁贫”的话，可以采用这两种方法去预防。
但是要知道，这种吃什么食物补铁、用铁锅补铁的方法只适用于不重、慢性、或者纯粹预防缺铁贫的情况，而对于那些较重的缺铁性贫血，往往需要用药物干预、输血等，否则长期如此会导致人体智力、营养都跟不上，还可能导致身体脏器损伤，比如长期贫血导致心脏功能下降、脏腑功能下降等。
如果是慢性缺铁性贫血，想要通过食物补给改善的话，可以遵循这5个原则。
1.多吃含铁的食物
很多食物中含有丰富的铁元素，比如猪肝，还有莴笋、西兰花等，这些食物都吃一些，能够帮助身体摄入这些需要的微量元素，起到很好的效果。