牛奶蛋白过敏是儿童最常见的食物过敏之一。数据显示，5%至15%的婴儿有疑似牛奶蛋白过敏症状，但实际过敏率在2%至7.5%之间。母乳喂养的婴儿也可能对牛奶蛋白过敏，但可能性要低得多，约为0.4%至0.5%，最高可达2.1%。如何诊断牛奶蛋白过敏？诊断后如何管理饮食？
牛奶蛋白过敏免疫反应
牛奶蛋白过敏引起的免疫反应分为ige介导、非ige介导、ige与非ige混合反应。1.IgE介导。实际上，这是一种1型超敏反应。2.非IgE介导；非IgE相关的牛奶蛋白过敏可能是一种细胞介导的免疫反应。3.混合型。两种过敏反应可以混合，导致两种过敏反应的结合。
过敏的临床常见表现
牛奶蛋白过敏无特异性症状，临床常见表现有皮肤、消化道、呼吸道等症状。皮肤症状：荨麻疹、风团、嘴唇和眼睛水肿、过敏性皮炎、水肿等；胃肠道症状：严重胃食管反流、腹泻或便秘、肛门红肿或肛门红疹、肠绞痛持续3周以上；大便带血、缺铁性贫血（持续性肠道出血导致贫血）等；呼吸症状：流鼻涕、咳嗽、喘息、气促和呼吸困难、中耳炎反复发作等。
避免接触牛奶蛋白
为了诊断牛奶蛋白过敏，有必要避免接触牛奶蛋白。建议至少6个月内不要接触牛奶蛋白，或者直到孩子9到12个月大，然后再尝试检查是否有其他过敏反应。有严重过敏反应的儿童，12-18个月大后再试一次。症状改善后，可以尝试接触以查看症状是否再次出现。
深度水解配方奶粉
通常严重牛奶过敏的宝宝可能需要氨基酸配方奶粉喂养，疑惑是深度水解配方奶粉，深度水解配方奶粉将牛奶蛋白（酪蛋白和乳清蛋白）加工成小分子，可以治疗大约90%的牛奶蛋白过敏。使用深度水解奶粉喂养仍然不能改善宝宝的症状，那对牛奶过敏的婴儿可能需要氨基酸配方奶粉。而通过了特殊医学用途配方食品注册的优博敏佳奶粉，对于帮助宝宝抗过敏是有一定的效果的。其提前做了水解这一步，将大分子乳蛋白酶解为小分乳蛋白、肽段和氨基酸，从而有效降低乳蛋白的致敏性，不易过敏。
经过小编的介绍，对于喂养牛奶蛋白过敏的宝宝而言，在饮食上市有很多注意事项的。但也不用慌乱，自己不懂得的多询问医生或是多掌握一些这方面的知识。