最近总是烧小米粥，闺女已经有点喝烦了，但小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，又想拽住春天的尾巴给闺女多补补。于是我就搜了搜小米的其他的做法，功夫不负有心人，终于找到了一个闺女爱吃的酸酸甜甜的做法，我是用西红柿炸出汤汁，然后配上瘦肉末（我家闺女不喜欢吃猪肉，每次想让她吃点瘦肉就得把瘦剁碎）、虾皮做的养胃补钙粥。哎....为娘为了小女的营养均衡真实煞费苦心呢?嘻嘻，话不多说，下面就一起来看看我是怎么做的吧！
小米、瘦肉、西红柿、虾皮、生抽、糖、盐、食用油、芝麻香油
1、首先我先把准备一下食材：瘦肉切成米，加点淀粉、胡椒粉腌制一会。西红柿划个十字刀口，加入开水烫一下西红柿外皮（主要是为了方便去掉西红柿的外皮）。
2、准备一把小米洗净后，倒入汤锅中，煮十分钟。
3、趁煮小米的功夫，我们把西红柿去皮后，对半切开，然后在切成片，最后切成丁备用。小葱也切好备用。
4、小米煮熟后，我们用纱布拧干水分，放到一个干净的玻璃碗中。分次加入面粉，边倒边搅拌。让小米粒均匀地裹上干面粉。最后搅拌至小米变成一小粒一小粒，颗粒分明的程度就可以了。
5、下面我们来榨汁：热锅烧油，油热后，我们先加葱末爆香。爆香后加入我们的猪肉末。猪肉末炒变色后，加入我们的西红柿。先熬出西红柿的汤汁。
6、汤汁熬出来之后加入开水，这个时候我们我们可以稍微调下味:一勺生抽，少许白糖，加白糖也是为了提鲜。
7、水烧开后加入我们的小米粒，这个时候我们的粥就算已经熬好了，只需加点盐在调下味就可以了，最后加入虾皮淋少许芝麻香油，一个酸甜可口、营养开胃、补钙又养胃的西红柿小米瘦肉粥就做好了。是不是很简单，喜欢也赶紧试试吧！
小米：小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素B1、B12等，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，同时小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
猪肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
西红柿：西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用。