缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。是由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多所至。形态学表现为小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血不是一种疾病，而是疾病的症状，症状与贫血程度和起病的缓急相关。
缺铁性贫血的人吃动物内脏、动物学、红肉等食物补血最快。
1、动物内脏：如猪肝、腰花等，含有丰富的铁、磷和维生素A等。缺铁性贫血患者适量食用可以为身体补充铁元素，里面的维生素A对于维持视力也有一定的好处。
2、动物血：如猪血、鸭血等，动物血含有大量人体所需的铁，常吃这些也能起到一定的补铁作用，能帮助纠正贫血。
3、红肉：如牛肉、羊肉、驴肉等，红肉富含铁、锌、
蛋白质
、维生素等物质，不仅能纠正贫血，还能促进人体的生长发育。
4、水果和蔬菜：如猕猴桃、草莓、柑橘、卷心菜、西蓝花、苦瓜等，富含维生素C，维生素C能促进铁的吸收，帮助纠正缺铁性贫血。
贫血的主要表现有面色苍白、心慌气短和头晕耳鸣等。有些患者常因心悸而误认为是患了心脏病，有的因为耳鸣而去五官科就诊，有的因为头晕、失眠、记忆力下降就将其当作神经系统疾病治疗，这时如果做血常规检查就会发现是贫血。