现在三高的人越来越多了，总结原因是和饮食习惯有关，很多人都是因为吃了太多油腻的肉类。于是有人觉得不吃肉就会健康了呗，这种想法也是不对的。因为人类需要摄入各方面的营养，身体健康讲究的是营养均衡。要吃蔬菜，也要吃肉。因此，可以少吃肉，但是也不要一点都不吃。
很多人喜欢吃肉，甚至是无肉不欢，肉类可以炒，可以蒸，可以炖。小编觉得炖的肉最入味，最好吃。在孩子长身体的时候也需要多吃肉，补充营养。今天小编给大家分享几种炖肉的方法。
河蚌炖肉
食材：蚌肉克，猪五花肉克，米酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。
制作方法：
1．猪五花肉洗净，切成4厘米长、1厘米宽的大块。
2．蚌肉去泥肠，洗净。
3．锅内放入蚌肉、葱节、姜片、米酒和少许水，大火煮沸后撇去浮沫，转用小火焖10分钟。
4．加入肉块，用小火炖1小时，至蚌肉、猪肉酥烂时，加适量盐调味即可。
一道河蚌炖肉就出锅了，非常可口美味。
白萝卜炖肉
食材：猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
制作方法：
1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
海带炖肉
食材：瘦猪肉克，水发海带克，酱油克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克
制作方法：
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净后切成段；姜切成片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
农家炖肉
原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。2锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。
以上就是四种炖肉方法，你学会了吗？