文｜菁妈
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宝宝添加辅食有一个非常重要的目的，那就是给孩子补铁。
宝宝在6个月之前每天需要0.3毫克的铁，但是到了孩子7个月之后，每天需要10毫克的铁，这中间足足有33.3倍的差距，所以宝宝的添加辅食就是要给孩子补铁。
因为宝宝从妈妈体内带来的铁消耗完了就要通过食物来补充，而如果我们没有及时给孩子补铁的话，就会导致孩子的铁不足，当铁不足的时候影响最大的是大脑！
铁有一个非常重要的作用，是血红蛋白、肌红蛋白的组成成分，参与氧和二氧化碳的运输，如果铁不足的话，那么氧气不足会影响到大脑的发育！
有很多的研究发现：孩子有缺铁性贫血的话，他的智商评分就会更低一些，孩子的记忆力和反应能力会更差一些！
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我们在给孩子添加辅食的时候，我们在买米粉的时候一定要买铁含量更高的米粉，这样有助于孩子补铁。
当然米粉里面的铁是强化铁，而我们想要铁含量又高吸收率又高的话，必须是肉类的食物，因为肉类的食物里面含有的是血红素铁，而且肉类食物中还含有一些氨基酸，有助于铁的吸收！
在这些肉类食物中，铁的含量是有差距的，在常见食物成分表中，猪瘦肉克里面含有3毫克的铁，克牛肉中含有3.3毫克的铁，而克的羊前腿肉中含有4.0毫克的铁，克鸡肉含有1.4毫克的铁。
相比肉类食物，动物的肝脏含铁量就会更高一些，克鸡肝含有12毫克的铁，克的猪肝含有22.6毫克的铁，克鸭肝含有23.1毫克的铁，克鹅肝含有7.8毫克的铁。
所以版的《中国居民膳食指南》建议：孩子的第1口辅食，建议是吃肉泥肝泥或者是含铁丰富的谷类食物，也就是孩子可以吃肉泥肝泥，也可以吃米粉！
营养师刘长伟也在他的著作《辅食每周吃什么》中推荐：在孩子6个月的第4周就可以给孩子吃猪肝泥！因为动物肝脏里面的铁含量又高吸收率又高！
给孩子一天吃20克的猪肝泥就能补充4.6毫克的铁，可以满足孩子每天大概50%铁的需求。
而孩子的米粉中虽然说是高铁的米粉，但是含量也没有办法达到肝脏的含量那么高，比如我在市面上看的铁含量相对算高的米粉，大概是克里面含有8毫克，孩子一天能吃上50克的米粉，都算是非常多了，那也只能补充4毫克的铁！
所以在孩子成长过程中给孩子吃一定量的动物肝脏非常有必要，我们越早给孩子吃动物肝脏，越早给孩子身体补充充足的铁，越早能够让孩子铁充足，避免孩子缺铁性贫血，有助于让孩子更聪明！
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但是给孩子吃动物肝脏还有个问题，动物肝脏除了铁含量丰富之外，它的维生素a含量也是非常高的，比如说猪肝每克里面还有ugRE，孩子一岁之前每天只需要ugRE的维生素A。
如果我们一天给孩子吃40克的猪肝，确实能够通过猪肝补充9.3毫克的铁，但是同时也摄入了ugRE的维生素A，相当于超过每天需要量的6.5倍！
如果孩子每天还要吃处方药的维生素AD，里面的维生素A含量是个国际单位，相当于ugRE。
再加上可能还会给孩子吃一些胡萝卜、南瓜之类的含有丰富β胡萝卜素的食物，也会转换为维生素A，那我们再吃猪肝，再补维生素AD，再加上日常的辅食可能维生素A就超标8倍了！
在《食品营养与卫生》这本书提到：如果孩子每天的维生素A超过10倍，就可能出现慢性中毒。所以动物的肝脏需要给孩子吃，但是量还是要注意。
那在刘长伟撰写的《辅食每周吃什么》就建议孩子在6个月可以吃猪肝，但是每次吃20克就行，每周吃动物肝脏不要超过两次！
还要注意的是，如果在孩子添加辅食之后已经开始给孩子吃动物肝脏了，那么孩子不建议再补维生素AD，可以直接补维生素D就可以了。平时的饮食中也要注意，不要天天都给孩子吃胡萝卜南瓜这些含胡萝卜素丰富的食物。
所以孩子的辅食添加其实是一个非常科学的过程，怎么加？加多少？都有讲究。
具体怎么加呢？推荐妈妈们购买一本《辅食每周吃什么》。
辅食每周吃什么精选月销量￥49￥49.8打开百度APP立即扫码购买购买这本辅食书是由著名的儿科医生，儿童营养师以及好几本畅销书的作者刘长伟所著，医院里面坐诊，同时也在网上给妈妈们解答各种儿童一样的问题，所以写的这本辅食书都是他经验的所在，可以说是非常的权威和专业。
菁妈自己也买了这本辅食书，回来看了觉得不错，又买了几本回来送给我的亲戚朋友，她们都说这本书是把自己做辅食的水平提高了不止一个档次，买回来照着做出来的辅食，宝宝都很爱吃。
这里面有宝宝6个月到3岁每个月龄的食谱，具体到每一天每一餐该怎么吃，都写得很清楚。每一道辅食该怎么制作都写得很详细，不仅有图文教程，还有视频教程，家长可以自己选择。
而且不仅可以当成妈妈的辅食书，还能当成孩子的绘本来看，让宝宝看了之后觉得食欲大开，妈妈做出来这个辅食之后，宝宝爱吃不挑食，从而长得更快更聪明。
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