最近，老蒋身边的女性朋友都问我一个问题：蒋老师，我最近手脚冰冷、头晕乏力，“姨妈”变少，是不是应该吃点大枣、阿胶补补血。
如果出现了以上症状，首先考虑你是不是因为饮食热量减少过度，导致了这些现象，如果没有，并且查出了血色素低，那一定是要补点血。但是红枣、阿胶补血效果真的那么好吗？
先说一下，补血到底补什么？
贫血：就是人体红细胞的总量减少，没法为人体组织提供充足的氧气，导致人体组织缺氧的病理状态。
红细胞中含有一种叫做血红蛋白的物质，就是人们常说的血色素，是一种含铁的蛋白质。它有一种特性，在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方容易与氧分离。就是这个特性，我们吸入的氧气才能输送到身体每个角落。
一旦红细胞减少，运送氧气变少，于是人体组织就会缺氧，就出现贫血了。
贫血的原因有很多种，一般常见的有两种：缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血
老蒋在这里不想跟你解释一大堆无聊的医学原理，只想总结三点
1、缺铁性贫血—补充铁元素
2、巨幼红细胞性贫血—补充叶酸
3、共同点——补充维C促进两者吸收
好了，知道了我们应该补啥，现在分析一下补血两兄弟—红枣和阿胶
一、红枣
红枣虽然看起来红红的，但含铁量大概是2～4毫克/克，是非常低的。并且含有的铁是人体不能充分吸收利用非血红素铁。吸收率大约只有1%-3%，所以靠吃红枣补血，效果真的不会太好。
二、阿胶
阿胶已经被商业神话，好一点的阿胶可以卖到五千元/公斤，老蒋在这里顺便扒一扒阿胶的历史。
三国时期，《名医别录》中才有了阿胶明确记载“煮牛皮作之”，也就是牛皮最佳，根本没有驴的事情（驴是西汉张骞引入中国）
宋代时期，保护农业，禁止杀牛，驴又大量繁殖，才开始真正的用驴皮熬制阿胶。
阿胶的补血功效怎么样呢？
补血名方中，四物汤，没有阿胶；圣愈汤，没有阿胶；当归补血汤，没有阿胶，归脾汤，没有阿胶；气血双补的八珍汤、十全大补汤、人参养荣汤，都没阿胶。
从西医角度看，阿胶就是大量的胶原蛋白，因含必须氨基酸较少，属于劣质蛋白。
但是现在的广告、媒体、商家狂轰乱炸，给人们留下了“阿胶补任何血”的印象，但以上的这些事实，他们可从来不告诉你。
我们到底吃什么来补血呢？
缺铁性贫血，就要选择含铁丰富的食物。
最好的来源是动物性食物、内脏、血豆腐、瘦肉等。动物性食物中的铁为血红素铁，含量较高，吸收率在10-25%，
当然动物内脏胆固醇和饱和脂肪酸含量都比较高，所以不宜大量食用。每天摄入g-g是没有问题的。
如果是巨幼红细胞性贫血（多发于孕妇和婴儿）
老蒋建议，直接吃点叶酸补充剂，靠食物似乎有些慢，另外记得适量补充维C，促进吸收！
看完这篇文章，是不是对补血有了新的认识呢？