我国是猪肉的消费大国，除了五花肉、猪肘肉外，猪肝、猪肺、猪肾也备受人们喜爱，动物内脏成为了不可多得的下酒菜。
随着人们养生意识的提高，患病后除了要按时吃药之外，还要通过食补来调养身体，吃对了食物也能够发挥很好的养生作用，猪肚就是其中一种。
《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣等，补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之一，用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。
从古至今流传着这样一句顺口溜，那就是一个“一个猪肚十副药”，这句话究竟有何寓意呢？这类说法是否可靠呢？让我们一起来详细了解一下吧。
“一个猪肚十副药”？
“一个猪肚十副药”从字面意思理解的话，就是一个猪肚的营养价值，甚至比十副药物还要多。这种说法，虽看似夸大其词，却有一定的道理。
在过去，人们的经济条件和医疗水平有限，根本没有能力购买药物，况且当时的年代也没有高超的医疗技术。所以，只能用食补的方法来对身体进行调理，而猪肚就是那个年代最好的补品之一。
猪肚中含有丰富的营养物质，其中富含维生素C，维生素E，脂肪，蛋白质，钙，钠，铁，镁，钾等微量元素。
其中所含的维生素，蛋白质等营养物质易于人体消化和吸收，是中医眼中的滋补之品，特别是身体虚弱或术后的病人以及孕产妇，对于身体有很好的滋补效果。
虽说吃猪肚可以带来养生的效果，但是千万不能够代替药物，若是身体出现了疾病，一定要在医生的指导下合理进行。
常吃猪肚有哪些好处？
1.养肝明目
随着生活的节奏变得越来越快，很多人的压力都非常大，熬夜，抽烟酗酒已经成为了社会的常态，大部分人的肝脏或多或少都处于亚健康的状态。
猪肚中含有丰富的维生素A，能够起到养肝明目的作用。因此，经常熬夜抽烟的人，可以适量地使用一些猪肚来起到养肝明目的效果。
2.健脾和胃
猪肚是猪的胃，性味甘温、色白，其组织以平滑肌和浆膜为主。自古，猪肚就是食疗养生最常利用的补养脾胃之要品，对虚劳瘦弱、消化功能弱、频尿等症都能改善。
经常胃寒冷痈、胃痉挛，尤其是紧张时刻，吃到冰冷食物或冬天都易发生以上症状的人可以经常食用一点猪肚来进行调理改善。
3.促进胎儿生长
猪肚是公认的滋补食品，孕期可以适量吃点猪肚，猪肚含有丰富的钙、铁以及锌等营养元素，它们有助于胎儿的生长发育。
而且猪肚当中含有丰富的叶酸，孕期吃猪肚可以通过膳食补充为人体补充叶酸，从而预防胎儿先天畸形的发生。
4.补气血
若是气血不足的话，身体素质就会出现变差的情况，整个人看起来也是脸色苍白的，浑身没有力气，若是女性有气血不足的问题，会容易出现手脚冰凉的情况，也会容易带来宫寒和体寒的现象。
若是女性想要补充气血的话，在日常生活当中就可以适当的多吃一些猪肚猪肚性温，可以帮助补虚损，有助于调理气血，增强免疫力和抵抗力。而且猪肚当中含有大量铁元素，能够帮助改善缺铁性贫血的问题。
5.增强人体抵抗力
季节更换的时候气候变化会比较大，进而导致很多免疫力比较低的人患上流行性感冒。这时候很多人为了提高身体免疫力，会服用一些药物来调理身体。
猪肚中含有大量微量元素，不仅可以为器官提供能力，还能够增强免疫细胞的活性，增强细胞免疫和体液免疫。
这四类人要舍得吃
1.脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人吃猪肚可以有效改善这样的症状，猪肚中含有胃泌酸，胃蛋白酶，胃膜素等成分，对胃肠道黏膜有营养作用，还能促进肠道消化吸收，强壮脾胃功能。
2.怀孕妇女，中气不足者
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜，若同火腿一并煨食，尤补。
3.劳累过度者
平时总是劳力劳神，身体得不到修复，就容易出现肌肉酸痛、关节僵硬的情况，身体没有足够的营养，器官功能都会变差，此类人吃猪肚，可以有效补充营养，提高免疫力。
4.便秘人群
许多上了年纪的人由于久坐不运动或饮食不规律，经常出现便秘问题，多吃猪肚能够提高肠胃蠕动和消化的功能，加速食物的吸收利用，促进粪便排出，有效改善便秘问题。
延伸——吃猪肚的注意事项
1.一定要将猪肚煮熟
自己在家制作猪肚时，一定要将猪肚煮熟，熬制时间至少保证1~2个小时，猪肚作为猪的肠胃，其中残留着较多的细菌和有害物质，未能及时清洗干净或煮的时间过少，在猪肚未成熟的状态下食用会加重身体的负担，影响肝肾分解*素的功能。
2.食用要适量
虽然猪肚汤的营养价值比较高，但是猪肚汤中的蛋白质、脂肪含量比较高，过量食用我们不能很好地吸收消化掉这些营养，也会对我们身体带来一定负担。猪肚并没有特别明确的食用量，用来是用来炖汤的话，建议一天吃1小碗即可。
3.不要与降压、降脂药物同服
服用降压、降脂药物时，应限制动物脂肪的摄入，因为动物脂肪会降低降压、降脂药物的疗效。而猪肚的脂肪含量较高，故不宜同降压、降脂药物同时服食。