这菜预防缺铁性贫血，清香爽口，开胃下饭，没肉照样吃得香！
蔬菜是我们每顿都会有的，可以清炒，可以爆炒。减肥中的人，可以直接煮一下，就可以直接食用。青菜有很多，特别是在南方，一年四季都可以种植各种青菜。南方气候比较温热，适合种各种青菜。不像在北方的时候，夏天还好，天气比较热，可以适量的种植一些。冬天的时候，只有吃白菜的份，天气太冷，不适合种植。今天介绍的这个青菜，叫菜心。菜心适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种。菜心可以用来清炒菜心，也可以用来炒蒜蓉菜心。今天，艾莉用菜心来做一道炝炒菜心。方法简单，味道美味。
菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。菜心可以清热解*，也有散血消肿的功效。菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。
食材：菜心克；辅料：大蒜3瓣、植物油适量、食用盐少许、胡椒粉2克、鸡精少量
1、把菜心摘成一片一片的，放入水池中，清洗干净，青菜要多清洗几次
2、把大蒜剥皮，拍碎，切成小丁
3、热锅，倒入植物油，油热后，把大蒜倒入锅中，加上胡椒粉，炒出香味
4、然后，把清洗后的菜心倒入锅中，先把菜心杆翻炒一下，加上食用盐，接着，把菜心叶翻炒，撒上鸡精，就可以了
这盘炝炒菜心就可以盛入盘中了，简单，方便，一分钟搞定一大盘