在我们家好像没有人喜欢吃肥肉，老公说年纪大了不能吃太油腻的东西，这个理由我接受，毕竟肥肉还是属于高油脂的食物，少吃还是对身体有好处的。而我呢，从我自己记事开始就不喜欢吃肥肉，受不了一咬下去软软的腻腻的味道。最搞笑的是我家小朋友，他今年才六岁哦，他从很小的时候开始也不喜欢吃肥肉，给他吃的肥肉咬几口就吐出来了。这个怎么解释呢？我想应该是遗传麻麻，呵呵。
但是生活中总要吃肉，也免不了要买些肥肉回来。一般的做法就是剁碎做馅料包饺子，那肥瘦在一起也没有感觉了，吃了就吃了。还有一种做法就是肥肉煸炒出油，炒各种蔬菜，那蔬菜的味道也是棒棒哒，非常好吃。本着不浪费的原则，把不喜欢吃的或者不好吃的食材想着各种办法消灭掉吧！
其实肥肉还是挺有营养的：肥肉的主要成分是脂肪，其中主要是饱和脂肪酸，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1、花菜剪开，冲洗沥干水。肥肉切小块。
2、冷锅将肥肉放进去，加盐，开中小火煸炒出油。至于肥肉可以煸炒的很干，也可以煸炒的稍微带些油分也可以的。
3、将花菜倒进去，加盐和生抽翻炒均匀。
4、倒入一点开水，将花菜焖煮3-5分钟，看到汤汁明显没有了即可。这样焖煮出来的花菜特别香，很软嫩。