缺铁性贫血是妊娠期最常见的贫血，占妊娠期贫血95%。妊娠期铁的需要量增加是孕妇缺铁的主要原因。在日常饮食中，我们如何补充铁，具体饮食原则如下：
1、增加铁的供给量
1）膳食中铁的补充：膳食中铁的良好来源主要是肝脏如：猪肝、动物全血、畜禽肉类、鱼类的等。食物中的铁血红素铁和非血红素铁，血红素铁吸收率高，主要存在于肉、鱼禽类等动物性食物中；非血红素铁吸收率较低，主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中。
2）铁剂的补充：铁剂的补充治疗以口服为宜。常用的有硫酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁及多糖铁复合物。为避免消化道反应，应在餐后服用。
2、增加蛋白质供给量：
蛋白质不仅是合成血红蛋白的原料，而且在消化过程中所释放出来的氨基酸和多肽在提高铁吸收率方面都有不可忽视的作用。蛋白质供给量按1.5/kg供给。日进量为80-g其中至少有1/3的蛋白质来自于肉、鱼、禽类等优质蛋白。
3、增加维生素ｃ的供给量：
维生素ｃ与含非血红素铁的食物一起食入，可使铁的吸收率提高2-3倍，甚至更高。维生素ｃ主要存在于植物性食物中，如蔬菜中的油菜、芹菜、生菜、豆芽菜、苦瓜、西红柿等及水果中的猕猴桃、酸梨、苹果、草莓、杏、桃、柑橘等。
4、减少抑制铁吸收的干扰因素：
食物中的植酸盐、草酸盐、茶叶和咖啡中的丹宁酸，麦麸中的膳食纤维均能与铁结合形成不溶性铁以抑制铁的吸收。因此少吃含草酸多的菠菜、茭白等；如需食用时、可将菜放沸水中焯，然后捞出，再烹制。禁饮用浓茶、咖啡以减少胆宁酸对铁吸收的干扰。
5、遵照平衡膳食的原则：
注意食品多样化。为了提高铁的吸收率，做到餐餐荤素搭配。
6、一日至少安排三餐，对胃纳少，食欲不佳者，可采用少食多餐原则，以增进营养摄入，一日四餐或五餐。
额敏县妇幼保健计划生育服务中心孕保科宣
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