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饮食不健康的最大问题，不只是吃“垃圾”食物，更重要的是没吃到营养食物。
根据一项研究，年全球有万起可预防的死亡案例是因不健康的饮食导致的。饮食不健康无异于慢性透支健康，害处甚至大于抽烟。
1、营养不良导致肥胖
缺乏营养在现实中不仅会导致消瘦，还常常会导致肥胖。简单来说，就是由于不良的饮食结构和长期吃没有营养的食物造成某一类营养素过剩，而其它的营养素不足。常常过剩的营养素是碳水化合物，因为饮食中碳水化合物比例过高，而其它的比如蛋白质、矿物质类、维生素类不足。
所以，很多肥胖不是吃的太多，而是吃的不对，机体缺乏必需的营养物质，是一种营养不良性疾病。
２、饮食不健康加速人体衰老
影响人体衰老的因素有很多，包括疾病、营养、锻炼、社会压力、精神情绪、环境与气候等。不健康的食物、不良的饮食习惯会使人体营养不均衡，从而影响身体内环境，破坏体内生物代谢过程，加速肌体衰老。所以，与其花重金在化妆保养品上，不如从每日的健康饮食开始改变。
３、饮食不健康招致疾病
很多人可能不知道，老年常见病、多发病往往在壮年时期就已开始。只不过到了中年以后，由于肌体逐渐衰老、退化，各组织器官的生理功能减退，新陈代谢功能降低，尤其是胃肠道消化功能减弱，疾病才慢慢浮出水面。
正所谓“病从口入”，如果饮食不合理，经常吃的食物不健康，会使体内的新陈代谢受到影响，使身体营养失去平衡。经常大量食用精加工、高油脂高糖分的食品，会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。所以，我们在青壮年时期就应注意饮食合理，吃健康的食物。
４、饮食不健康增加癌症发生概率
这绝不是危言耸听。许多癌症的发生与环境因素密切相关，而食物是人体内部与外环境接触最直接密切的，因此食物和癌症的发生必然密切相关。
大量的实验表明，长期不合理不健康的饮食习惯，大量食用没有营养的物质，是导致癌症的最直接因素。胃癌、食道癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关；食管癌和胃癌与维生素C缺乏有关；食管癌与长期患缺铁性贫血有关；甲状腺癌症与食物中缺碘有关；肝癌与维生素B6缺乏有关。因此，合理调整膳食结构，平衡营养，对防癌抗癌有积极意义。
其实很多人对食物健康和营养的重要性有一些了解，但是日常生活中，有太多人不知道选择什么的食物才是健康的。如果时光退回到五十年前，在我们中国还处于传统农业时代、还未进入工业化时代之前，我们祖辈吃到的大部分食物都是健康无污染且富含食物该有的营养的。但那时候的中国也不是没问题，最大的问题就是物质困乏，大家吃不饱，所以很多人也会营养不良。
饮食健康问题不光中国有，早早进入现代化社会的美国也存在。美国参议院开启土壤退化调查后，于年发布如下报告：“令人警醒的事实是，数百万英亩土地上生长的各种食物，包括水果、蔬菜和谷物，都不再含有某些必需的营养物质，不论我们吃多少这种食物，我们都会营养不足。”到年，美国农业部发现，过去50年中的43种蔬菜水果的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2和维生素C含量有“明显下降”。同时指出，我们吃掉8个橙子所获取的维生素C才相当于我们的祖父母吃1个橙子所获得的量。
激进的农业方法剥夺了土壤中的矿物质和营养，农业生产者舍弃那些久经考验的方法，不让土壤自行恢复地力，而是采用促进农作物快速生长、抵抗虫害的生产方式，使得现在的农产品营养含量一代不如一代。而且还各种添加、残留超标，多食对人体无益，这是必然的。
不好定义“什么是好食物”的时候，我们可以用“排除法”来选择。最好的食物，一定不是经过精细化深加工的、重口味的、添加的、农药化肥种出来的、抗生素催出来的！它应该是新鲜的、无污染的、干净土壤上自然生长成熟的、自然草料养殖出来的。
在食物健康方面，和正源清生态餐厅以回归人类天然食物链的营养供给结构为方向，尊重自然，甄选优良生态基地生产的安全有机好食材，全程严格把控质量关，回归食物本真味道，致力于给消费者最好的均衡营养，最天然的好味道。
我们的食材新鲜当季，如冬天最该吃的大白菜、萝卜、酸菜、冻豆腐，搭配营养肉食，经过最少加工，几乎接近食物自然状态。记住，每一道加工程序都会剥夺食物的一些营养，饮食要尽量避免深加工的和含添加剂的食品。
冬季，和正源清餐厅精心甄选的野山菌，不但自身天然净洁、味道鲜美，而且还有清除人体其他*素、增强人体抵抗力的显著功效，是极佳的天然食疗养生珍品。
和正源清的有机食材，遵从自然生态，富含食物本该有的丰富营养。尽管有机食品价格稍贵，但从长期健康角度看，却是非常值得的。
无论生活多么忙碌，我们都应该保证健康的饮食，这是对我们身体最大的负责。有了健康的身体，才能去应对生活中的千变万化。再者，通过食物去调节自己的身体机能，这就是一种最好的防病治病方式！
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和正源清生态餐厅（沈阳国际软件园店）
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