“走，一起吃肉去！”
“不了不了，我减肥呢！”
这样的对话在我们的生活中都司空见惯了
多少人想吃肉又怕胖
但小北告诉你
肉真的不能随随便便就戒掉
尤其是以下5类人
为了自己的身体健康
请多吃点肉
这5类人要多吃肉
1
减肥人群
减肥的人大多都会选择长时间的运动
来消耗脂肪从而达到减肉的目的
但是，因为肌肉纤维主要由蛋白质构成
长时间运动，会使肌肉处于分解状态
这样会导致肌肉组织破坏
因此
减肥的人更应该补充优质蛋白质
来帮助肌肉组织修复
推荐食用
瘦牛肉、鸡肉、鱼肉、虾等
脂肪含量相对较少的肉
2
缺铁性贫血
缺铁性贫血，即体内的铁元素储存不足
影响了细胞内的血红素合成
从而导致了贫血
既然是身体内的铁元素缺乏
那么多吃一些铁含量丰富的食物
无疑是对症下药的好选择
其中红肉的含铁量高，吸收率也高
推荐食用
瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉等红肉
以及动物血
3
青少年
青少年正处于生长发育期
需要获取营养均衡的食物
为体格和智力发育提供物质基础
因此，蔬菜、水果、肉类都不可少
推荐食用
瘦肉、鱼、禽、蛋等
富含铁和优质蛋白质的食物
同时搭配富含维生素C的蔬菜、水果等
4
老年人
对于老年人来说，随着年龄增加
身体的各项身体机能开始衰退、老化
更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病
以营养不良和贫血最为普遍
若此时还拒绝吃肉
更是容易营养不良
加快身体器官功能的衰退
也不利于对慢性病的控制
推荐食用
中国居民膳食指南建议
65岁以上老年人
每天畜禽肉和鱼虾肉分别吃40~50克
5
孕期女性
肉类可以补充人体所需要的
蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等
对于孕期女性来说
肉是不能缺少的营养来源
这关系到自己和胎儿的健康
推荐食用
孕中期以后每天增加50克动物性食物
如鱼、禽、蛋、瘦肉等
孕晚期应该增加克
同时最好每周食用2~3次鱼类
掌握5个吃肉秘诀，吃起来更健康
1肉与豆类搭配，防止动脉硬化
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆
让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积
防止动脉硬化斑块的形成
比如瘦肉炒*豆、炖肉加腐竹等方式均可
2肉和蘑菇搭配，减少胆固醇的吸收
蘑菇的B族维生素含量高
且膳食纤维、钾的含量丰富
蘑菇中的膳食纤维
可以帮助把肉中的胆固醇排出体外
减少人体对胆固醇的吸收
3吃肉要去皮，醋蒜蘸着吃
因为脂肪主要积聚在皮下
吃肉的时候要把皮去掉，用清水煮或者蒸熟
最好蘸着蒜泥和醋吃
每天吃点大蒜
有助于降低胆固醇和血压
醋可以帮助增强肝脏机能
防止心血管疾病的发生
4肉要和菜混搭吃，洋葱是首选
肉类要和富含膳食纤维的蔬菜一起吃
可增强肠道蠕动
加快胆固醇在人体内的代谢排出
最好选择一些绿叶菜：
菠菜、芹菜、小白菜、油菜等
而洋葱可以降低胆固醇和血压、
降低血液黏稠度
吃肉时也应该成为餐桌上的常客
5吃肉后吃点苹果
饭后一个小时可以吃点苹果
因为苹果的水溶性膳食纤维含量很高
能降低血液中胆固醇的浓度
还具有防止脂肪聚集的作用
关于吃肉的5大误区，别再中招了
1只吃白肉，不吃红肉？
红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)
有增加疾病的风险
但也只限于“长期大量摄入”
并不是吃一点红肉就危害健康
而它的一些营养价值是白肉无可替代的
?红肉利于补铁
相比白肉(禽肉、水产品)
红肉中的血红素铁含量更高
对于缺铁性贫血的人、瘦弱的人来说
吃红肉更有利于补铁
?红肉能补充多种维生素
红肉比白肉含有更多的
维生素B1、维生素B2、维生素B12
这些成分对人体的健康至关重要
所以
白肉、红肉可以换着吃
但不吃红肉是不可以的
2吃肉会导致胆固醇升高？
很多人担心吃肉会导致胆固醇升高
诱发三高、心血管疾病
其实
人体内的胆固醇有两个来源
大约70%~80%由肝脏合成
只有很小一部分是来自饮食
而食物中的胆固醇其实是一种脂类
它并不是个坏东西，是人体所需的一种营养物质
只有在过多的时候，才会造成心血管疾病
吃肉，真正应该注意的是脂肪！
但很多胆固醇丰富的肉类
尤其是猪肉、牛肉和羊肉
往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸
所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉
3喝汤比吃肉更营养？
很多人喜欢煲猪骨汤、牛肉汤等给家人喝
认为能强身健体
其实这汤里除了大部分的水外
还有很多的脂肪、嘌呤，
仅含有很少量的维生素、矿物质和氨基酸
大部分的蛋白质还在肉里
所以
如果你想达到强身健体的作用
那还是以吃肉为主吧
如果非得喝汤
记住！一定要去掉上层的浮油
痛风患者最好不要喝肉汤！
4猪蹄、鸡爪补胶原蛋白？
很多女孩儿都喜欢啃猪蹄、啃鸡爪
美其名曰“补充胶原蛋白”
而事实上呢？
猪蹄、鸡爪表皮上确实含有一点点胶原蛋白
但是皮下脂肪、胆固醇的含量都很高
吃猪蹄、鸡爪口感好
也是由于脂肪、胆固醇的缘故
这些成分会让你变胖倒是真的
如果不想变胖
尽量减少吃的次数
5动物肝脏补铁，要多吃？
动物肝脏确实含有铁，但没有瘦肉丰富
如果是缺铁性贫血
可以适当吃点动物肝脏补铁
一周吃1~2次，每次50克就可以了，不能贪多
另外
动物肝脏是合成胆固醇的主要场所
其胆固醇的含量通常是瘦肉的3~4倍
中老年人为了心血管的健康最好谨慎食用
整理/羊角咩咩
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