不知道大家是否知道丰城这个小县市，那里“盛产”百岁老人，专家们经过多方面的研究调查才发现，丰城的土壤中的硒含量很高（并将丰城称为“中国生态硒谷”），而硒对人体有诸多益处，比如预防心脏病，抵抗癌症等等，简直就是人体的“金刚罩”，长命百岁的“最强辅助”。
虽然国家已经号召全民积极补硒了，但是很多人还是只知道：避免“大脖子病”（地方性甲状腺肿）补碘；避免缺铁性贫血得补铁；骨质疏松得补钙....还是想不起来可能要补点硒。
硒是预防心脏病、抵抗癌症的必需元素，医生告诉你吃哪些食物能补充？
为什么要补硒？
1、硒可以预防心脏病
科学家通过动物实验和临床研究认为：心脏是损伤的重要靶器官！（也即，缺硒的话，心脏受主要伤害）
补硒可以明显地防止血栓形成/动脉粥样硬化/冠心病/原发性高血压等心血管疾病的发生。除此之外，适当地补硒可以预防脑血管疾病的产生。
2、硒可以抵抗癌症
硒几乎存在于所有免疫细胞中，是机体免疫相关的酶的重要组成部分。
要知道我们的身体不管是抵抗外界入侵的病毒，还是自身变异的肿瘤细胞都是要靠免疫细胞来发挥作用的。免疫细胞的功能增强了，我们患病的几率也会下降，身体也会变得更强壮。
3、硒还有其他的诸多功效，如下图：
硒作为人体必需微量元素，作用是真的不少！
但是，需不需要补？补多少？怎么补？都要通过科学合理的方式，毕竟人体再怎么需要微量就够了！
哪些人需要补硒？
虽然我国属于严重缺硒的大国，只有个别地方的土地中硒含量达标。
正所谓-“旱”的“旱死”，“涝”的“涝死”：有“中国生态硒谷”之称的丰城，百岁老人“比比皆是”，不足为奇；但是，像严重缺硒的黑龙江克山县，心肌病（地方性）多发，也因为在克山县首次发现被称为”克山病“。
虽然环境会影响每个人体内的硒含量--因地而异，但是究竟需不需要补硒，还是要因人而异！
需不需要补硒？
比较健康的人群--测一测
如果要知道自己需不需要补硒，最医院测一下血硒或发硒--二者可以侧面反映出人体内硒的营养水平。
以血硒为例，如果测得的平均血浆硒含量＜0.63~0.76mmol/l，也即50~60微克/升，那就属于低硒；如果＞1.27~1.52mmol/l，也即~微克/升，就属于是高硒了；这两者之间才算正常。
但是想要对体内硒有全面了解，还需要做膳食调查以及测定谷胱甘肽过氧化酶的活性。
特殊人群--提高意识
首先，敏感人群比如老人、孕妇、哺乳期女性、儿童，因为饮食量的改变、生理需求、生长发育以及对吸收程度的改变，血硒水平可能会处于低硒状态，一般来说需要在医生的指导下合理补硒。
其次，像患有肝病/心血管病/糖尿病甚至癌症等疾病的，从事有害工种（会接触到有毒试剂，重金属等等）的，以及喜欢抽烟喝酒的人，这些人对硒的需求要比一般人高，一般来说需要补硒。
另外，对有些食欲不振的孩子来说，如果单纯补锌没有很好的效果，可以同时补硒改善。
要补硒--补多少？
一般来说，成年人每天摄入50－μg的硒就足够了。但如果是需补硒的特殊人群，可能会视情况变化，具体如下：
儿童
◇在半岁以内的婴儿适宜摄入量为15微克／天。
◇半岁推荐摄入量为20微克／天。
◇1～3岁的推荐摄入量为20微克／天。
◇4～6岁的推荐摄入量为25微克／天。
◇7～10岁的推荐摄入量为35微克／天。
◇11～13岁的推荐摄入量为45微克／天。
◇14岁以后推荐摄入量为50微克／天。
乳母
◇推荐摄入量65微克/天。
患病者和其他人群
◇在放疗、化疗期间的肿瘤患者每日应摄入硒～微克（在医生指导下进行）；
◇其他各类患者每日应摄入硒～微克。
注意！：补硒量最多不能超过μg/天！（否则，长期的话会导致慢性硒中毒！）。
要补硒--怎么补？
一般来说，补硒的方式分为两大类：食补和药补。
食补
能够通过饮食来补硒，省力又省钱，科学又长久。
通过食补，要注意的问题：
1、选好食物品类。比如豆腐、香菇、巴西坚果，全麦面食，一般来说动物食物，如动物的脏器、海产品等的含硒比较高，比如金枪鱼和虾是良好的硒来源；相较之下果蔬以及水中的硒含量甚微。g金枪鱼中就有微克的硒含量，是最好的补充来源。
2、看清楚产地。这主要针对的是谷类食物，因为我国硒的分布极其不均匀，“贫富差距”明显，“富硒地区产的米可能一碗就够了，缺硒地方产的可能吃三碗都不达标”
3、注意烹饪方式。不管是什么成分在烹饪的过程中多多少少会有损失，损失多少，跟食材本身有关，更取决于处理的方式。
据研究表明损失程度：蔬菜＞菌藻＞肉类；炖煮＞热烫＞冷藏。
硒的量本来就少，补硒一定要注意食材处理方式，别让硒白白流失了！
另外，随着我国对科学补硒的大力宣传，各种富硒农产品比如富硒大米、硒蛋、富硒茶叶等等也纷纷出现，这些农产品里面的植物活性硒也是补硒的“优秀选手”，可以适当选用。但是要控制摄入量在安全范围内（要注意所购买农产品中的硒含量，并据此调整摄入量，以防过量！）
补了一定有效吗？
事实上，我们客观补入的硒，到了体内究竟被吸收利用了多少，还受其他条件的影响：
1、“辅助是否到位”？像核黄素、各种维生素（A/E/B6/B12）、蛋白质等都是硒被人体吸收不可缺少的助力因素，一旦缺乏，会间接导致硒的吸收率下降。
2、“拦路虎是否清除”？一些重金属如铅、钴等，如果在体内含量超标，也会大大减弱机体对对硒的吸收。
所以，在补硒的同时，也要注意补充有助其吸收的物质，避免减弱其吸收的物质被摄入体内。另外，专家也表示：只有长期坚持不间断补硒才能够真正起到补硒的效果。
总结
硒的确是我们人体不可缺少的“宝藏”微量元素，需要补硒的伙伴们赶紧行动起来，但一定要用科学合理的方式，坚持下去，健康的身体指日可待！长命百岁不成问题！
