鸡肉的功效如下：
1、可以为机体提供丰富的优质蛋白质，对于提高机体的免疫力、纠正肌肉衰减症的作用会非常的明显；
2、能够预防和治疗缺铁性贫血，因为鸡肉当中含有丰富的铁元素，并且是一些二价存在的铁元素，吸收率相对来说会比较高，因此鸡肉有着很好的预防缺铁性贫血的功效；
3、从中医食疗的角度上来讲，能够温补阳气，对于调整机体的阴阳平衡，提升阳气的功效会非常的明显。
我们来做一道简单又好吃的手撕鸡
配料
大鸡腿??两个
柠檬????一个
小葱????一根
大蒜????几瓣
姜?????一个
花椒????一个
芝麻????少许
料酒????少许
盐?????少许
胡椒粉???少许
生抽????两勺
蚝油????一勺
香油????适量滴几滴
步骤一
准备好配料，将鸡腿放入锅内，滴入少许料酒，放入姜片，大火烧开煮二十五分钟左右。
步骤二
鸡腿煮熟后冷却，将鸡腿肉撕碎，切半个柠檬，将汁液挤入撕好的鸡腿肉中待备用。
步骤三
小米椒，大蒜，姜切好，倒入一些芝麻，盐，白糖，少许生抽，香油蚝油，将料拌好。
步骤四
热锅烧油，油温升高后，将油倒在拌好的料上，然后将料倒在撕好的鸡肉上，搅拌均匀。然后美味的手撕鸡就OK了
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