缺铁性贫血

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老年人贫血吃什么好 [复制链接]

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天冷了,老人要记得及时加衣。都说家有一老如有一宝,但人到老年身体各机能下降,除了保暖健康饮食上也要十分注意。由于造血功能衰退、造血原料不足、生血因子减少,加上环境污染老人生病用药多等抑制因素增加,老人通常都有贫血的问题。

“佳和”特为贫血老人推荐几款食疗小妙方~

猪肝瘦肉粥

食材

鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。

做法

·准备好的猪肝清洗干净,剁碎后备用。

·瘦猪肉同样清洗干净,剁碎后与猪肝放在一起,然后放入盐、油后叫板均衡。

·再将大米洗净放入锅中,放入适量的清水后煮粥。

·等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉,最后煮成肉粥即可食用。

芹菜炒猪肝

食材

猪肝克,芹菜克(或菠菜克),酱油25克,白糖20克,*酒10克,湿淀粉30克。

做法

·首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜,再用快刀切成薄片。

·用淀粉、*酒和精盐同猪肝片搅匀后备用。

·芹菜则去除芹菜叶,然后取净茎六两用清水洗净干净,最后切成三公分长的段备用。

·在锅中放入适量的油,等到油烧热后再投入猪肝。

·将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。

·然后在锅中留油少许,烧热后放入芹菜煸炒。

·等到芹菜快熟的时候放入酱油、白糖、精盐等调味料。

·最后用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

芝麻花生糊

食材

黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。

做法

·芝麻、花生仁洗干净后沥干水分。

·然后放锅中炒熟研成粉末。

·每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用,也可放入适量的白糖后食用。

佳和老龄康养示范园,作为年鼓楼区“两重一实”重点工程项目“佳和老龄康养产业园”的先导示范区,共10层,其中2层是徐州市“为民办实事重点工程”,全市四家中心厨房之一的佳和老年营养膳食中心。

效果图老年营养膳食中心NUTRITIONALDIET

天下寿长莫过于彭祖,中国烹饪源于彭祖,养生之术始于彭祖。佳和老年营养膳食中心根据老年群体的身体特征,将彭祖养生理念与“*帝内经”、“本草纲目”、“调鼎集”、“中华医药大词典”、“中医学”、“现代营养学”和“烹饪工艺学”等相结合,量身制定营养健康美食美味的膳食菜谱,打造更加符合老年群体饮食规律、满足老年群体营养与健康用餐的专业机构。

佳和老年营养膳食中心特邀国际烹饪大师、资深级中国烹饪大师、徐州市营养健康与食品安全管理委员会副主任朱诚心教授担任中心顾问,朱诚心教授及团队研究与开发以健康为宗旨、以养生为目的、具有滋补和保健作用的四季美食美味佳肴。

朱教授曾在中央电视台“满汉全席”全国烹饪电视擂台赛上三次登台,两夺擂主;获得亚太国际烹饪大赛两枚金牌,世界餐饮联合会国际烹饪大赛金牌,中法国际烹饪大赛特金奖;参加中国“非遗美食”世界行(法国)系列活动”任副厨师长,参加“中国美食走进联合国总部”活动中任副厨师长。

朱诚心教授

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