现在已经进入了秋季，宝宝们饮食也要随着季节的变化做出相应的调整。想要身体健康，每天都要吃够克～克的蔬菜，各种颜色的蔬菜混着吃，不能让宝宝挑食。
今天钧钧妈来帮大家梳理下秋季适合宝宝吃的蔬菜哪些？同时又有哪些蔬菜不能早吃亦或不能吃。
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适合宝宝吃的蔬菜有哪些？
胡萝卜
胡萝卜根据颜色分为黄色胡萝卜、红色胡萝卜和紫色胡萝卜。主要含有类胡萝卜素，可在身体转换为维生素A，对于眼睛发育及视力保护有很好的作用。
需要注意的是，胡萝卜做熟后，类胡萝卜素更好吸收，与是否用油炒关系不大，只要这一餐中其他食物含有油脂就能够帮助类胡萝卜素吸收。
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番茄
番茄含有丰富的维生素和矿物质，还含有较多的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有促进胃酸分泌、助消化的作用。
另外含有丰富的番茄红素，在加热后被充分释放（是生食的近四倍），其抗氧化、抗癌的作用也不可忽视。
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油菜
很多家长认为蔬菜的钙含量都很低。其实不然，小油菜、芥蓝、绿生菜等钙含量都不低，而其中最为出色的当属小油菜，所以，想让孩子长高，油菜可是必不可少的！
油菜，特别是早春的油菜，性平、温和，富含胡萝卜素、维生素C等营养素，具有清热解毒的功效，可防治孩子易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
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花菜
我们常见的菜花有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，只是绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些，所以选购哪一种其实都是可以的。
花菜的维生素C含量极高，不但有利于孩子的生长发育，还能提高免疫力，促进肝脏解毒，增加抗病能力。
有的孩子的皮肤受小小的碰撞就会变得青一块紫一块，这是体内缺乏维生素K的缘故，而菜花含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，所以补充的最佳途径就是花菜啦！而且菜花的钙含量完全可以和牛奶相媲美，可以这么说，吃几颗菜花，就相当于喝一瓶牛奶了！
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豌豆
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
除了能满足宝宝的生长发育，还能满足宝宝大脑发育所需物质，让宝宝智力更高。
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莲藕
新鲜的莲藕具有清润之效，可以防治秋燥，适合秋季便秘、食欲不振的孩子食用；煮熟后的莲藕微温，具有益胃健脾、养血补虚之效，适合脾胃虚弱或者病后的孩子食用。莲藕还富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，可以增强孩子的免疫力。
脾胃虚弱的孩子，家长在烹调时要将莲藕煮熟后给孩子食用。
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这些蔬菜宝宝不能多吃/早吃
菠菜
可在8月龄后添加，但不能多吃。菠菜富含铁元素、胡萝卜素，有助于维护视力，促进生长发育，但是菠菜中还富含草酸，大量食用菠菜，与人体内的钙质相结合，可生成一种不易溶解和吸收的“草酸钙”，反而阻碍人体对钙的吸收；
所以菠菜不宜多吃，也不宜与牛奶、钙片等钙质含量高的食物同食。建议处理菠菜时可先用开水焯一下，除去其中的大部分草酸。
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苦瓜
可在24月龄后添加，但不能多吃。苦瓜中含大量草酸，而草酸会妨碍食物中的钙吸收。
因此，在给宝宝吃苦瓜之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜，以免影响身体对钙的吸收。
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莴笋
莴笋的外号叫做“千金菜”，顾名思义，它的营养价值也是非常多的。莴笋中富含维生素和铁、钙、磷等矿物元素，具有调节神经系统功能的作用，铁元素的吸收也能很好的起到预防贫血的作用。
它含有的植物纤维素，同样也是促进肠道蠕动，帮助孩子消化通便的好帮手。
最值得一提的是，莴笋的镇静作用能够帮助孩子改善睡眠，促进孩子的新陈代谢，让孩子们能够更好的成长发育。
再好的食物也要把控好食用的量，孩子过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，家长们千万要注意啦。
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蔬菜烹调记住十六字口诀：
先洗后切、急火快炒、开汤下菜、即炒即食
当然，以上推荐的蔬菜中如果有孩子不喜欢吃的也不用纠结，可以用同类或者同色的蔬菜代替就可以了。快把“健康”给孩子端上餐桌吧！
钧妈温馨提醒
蔬菜类型五花八门，千万注意哪些是宝宝不能多吃，哪些是需要等宝宝大些再给他吃。如果你还有其他不懂的育儿难题可以来咨询钧钧妈育儿团队噢~
