白癜风治疗专业的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。今天就教大家制作这道特色的名小吃：鸭血粉丝汤
准备食材：鸭血，粉丝，油果子，葱姜丝，香菜，熟鸭内脏，香油
制作步骤：
1.烧开一锅水，然后下入香菜烫一下捞出，倒入味精，盐，鸡精
2.鸭血，油果子放入
3.两分钟后把鸭血捞出，待油果子烧熟后把火关到最小，鸭血放入
4.粉丝烫两分钟倒入碗
5.捞出鸭血和油果子放到碗中，鸭内脏放粉丝上，加一点香菜和香油即可
小知识：（吃鸭血的好处~）
1、止血凝血，鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、病后调养，鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
3、预防缺铁性贫血，动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
4、利肠通便，常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢。
（怎样挑选鸭血？）
1、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的。
2、看切面。鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气。
3、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。
4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。
5、选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。
简单好操作的鸭血粉丝汤做好咯，喜欢的赶紧收藏有空试试吧~小编给大家选鸭血的方法记得采纳哦~
