缺铁性贫血

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猪肉改善缺铁性贫血不宜浸泡 [复制链接]

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猪肉含蛋白质,脂肪,碳水化合物,磷,钙,铁维生素B1,维生素B2,烟酸等成分

猪肉具有滋阴补燥,补虚养血的功效,猪肉既可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,可提供人体的所需的脂肪酸,所以能从食疗方面来改善缺铁性贫血

新鲜猪肉肌肉有光泽,红色均匀,用手指压肌肉后凹陷部分能立即恢复,买回的猪肉先用水洗净,然后分割成小块,装入保鲜袋,再放入冰箱保存

猪肉要斜切,剔除猪颈等处灰色,*色或暗红色的肉疙瘩

猪肉中的肌溶蛋白物质在15摄氏度以上的水中易溶解,流失营养,口味也欠佳,故不宜浸泡

相宜搭配

猪肉与红薯,降低胆固醇

猪肉与白菜,开胃消食

猪肉与莴笋,补脾益气

猪肉与香菇,保持营养均衡

相忌搭配

猪肉与田螺,易伤肠胃

猪肉与鲤鱼,有害健康

猪肉与杏仁,容易引起腹痛

猪肉与虾,耗人阴精

参考文献《日常食物饮食宜忌》

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